Рецепт хачапури с сыром по аджарски

Фотография хачапури с сыром по аджарски.

Хачапури с сыром по аджарски

От: tanya94

домашняя кухня, хачапури с сыром по аджарски, хачапури, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт хачапури

Прекрасный ужин по мотивам грузинской кухни!

Я практикую подавать хачапури на ужин - очень вкусно и аппетитно и близкие всегда в восторге. Притом независимо от их возраста. Не пирог, а настоящий кулинарный шедевр! Попробуйте приготовить рецепт хачапури по-аджарски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 281 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим хачапури с сыром по аджарски

Ингредиенты

  • Сухие дрожжи - 10 г
  • Растительное масло - 40 мл
  • Соль - 10 г
  • Сахар - 25 г
  • Вода - 350 мл
  • Пшеничная мука - 500 г
  • Твёрдый сыр - 500 г
  • Рассольный сыр - 500 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Яйца - 7 шт.

Инструкция

  1. Приготовим опару:

  2. - в миску насыпаем дрожжи, добавляем соль и сахар, вливаем теплую воду, перемешиваем.

  3. - наливаем растительное масло и просеиваем немного муки (грамм 100).

  4. - размешиваем, чтобы не было комочков.

  5. - оставляем в теплом месте минут на 40.

  6. Тем временем приготовим начинку:

  7. - трем на мелкой терке оба вида сыра.

  8. Замешиваем тесто:

  9. - в миску с опарой просеиваем муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто (оно может немного липнуть к рукам - это нормально).

  10. - скатываем тесто в шар и оставляем на 15 минут, прикрыв полотенцем.

  11. Формируем хачапури:

  12. - обминаем тесто на припудренной мукой поверхности и делим на 7 равных частей.

  13. - раскатываем каждую часть как можно тоньше.

  14. - выкладываем небольшую часть сыра с двух краев и заворачиваем каждый край в пару оборотов по направлению к середине. Получаем заготовку хачапури, с виду похожую на лодку.

  15. Противень выстилаем пергаментом, выкладываем заготовки и в центр каждой помещаем сырную начинку.

  16. Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, ровно на 15 минут.

  17. Когда тесто немного подрумянится, смазываем его (вокруг начинки) сливочным маслом, а в центр, раздвинув начинку, помещаем сырой яичный желток.

  18. Возвращаем противень в духовку еще на 1-2 минуты, доведя до желаемой степени готовности желтка.

  19. Подавайте хачапури на стол в горячем виде.

  20. Приятного аппетита!

На заметку

Недавно пробовала хачапури с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Элла Спичкина
Элла Спичкина

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

sasha
sasha

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

nadya
nadya

Хороший сайт, зайду еще.

yussom
yussom

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Галя Кунакова
Галя Кунакова

Tanya94, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

anyuta77
anyuta77

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

derkacheva_75
derkacheva_75

А как Вы готовите хачапури из лаваша с сыром? Поделитесь секретом.

Ромашко Маргарита
Ромашко Маргарита

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Копица Элона
Копица Элона

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Соня Игоревна
Соня Игоревна

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

toma80
toma80

Офигительно вкусно!!!

vyshtak_85
vyshtak_85

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

alist
alist

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Зина Рябков
Зина Рябков

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от хачапури с сыром по аджарски!
10++++++
Это моя оценка.

angelina99
angelina99

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь хачапури с сыром по аджарски периодически готовим!!!)