От: tanya94
домашняя кухня, хачапури с сыром по аджарски, хачапури, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт хачапуриПрекрасный ужин по мотивам грузинской кухни!
Я практикую подавать хачапури на ужин - очень вкусно и аппетитно и близкие всегда в восторге. Притом независимо от их возраста. Не пирог, а настоящий кулинарный шедевр! Попробуйте приготовить рецепт хачапури по-аджарски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Приготовим опару:
- в миску насыпаем дрожжи, добавляем соль и сахар, вливаем теплую воду, перемешиваем.
- наливаем растительное масло и просеиваем немного муки (грамм 100).
- размешиваем, чтобы не было комочков.
- оставляем в теплом месте минут на 40.
Тем временем приготовим начинку:
- трем на мелкой терке оба вида сыра.
Замешиваем тесто:
- в миску с опарой просеиваем муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто (оно может немного липнуть к рукам - это нормально).
- скатываем тесто в шар и оставляем на 15 минут, прикрыв полотенцем.
Формируем хачапури:
- обминаем тесто на припудренной мукой поверхности и делим на 7 равных частей.
- раскатываем каждую часть как можно тоньше.
- выкладываем небольшую часть сыра с двух краев и заворачиваем каждый край в пару оборотов по направлению к середине. Получаем заготовку хачапури, с виду похожую на лодку.
Противень выстилаем пергаментом, выкладываем заготовки и в центр каждой помещаем сырную начинку.
Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, ровно на 15 минут.
Когда тесто немного подрумянится, смазываем его (вокруг начинки) сливочным маслом, а в центр, раздвинув начинку, помещаем сырой яичный желток.
Возвращаем противень в духовку еще на 1-2 минуты, доведя до желаемой степени готовности желтка.
Подавайте хачапури на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Хороший сайт, зайду еще.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Tanya94, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
А как Вы готовите хачапури из лаваша с сыром? Поделитесь секретом.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Офигительно вкусно!!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от хачапури с сыром по аджарски!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь хачапури с сыром по аджарски периодически готовим!!!)