Рецепт рисового песочного теста без глютена

Фотография рисового песочного теста без глютена.

Рисовое песочное тесто без глютена

От: unerorou

домашняя кухня, рисовое песочное тесто без глютена, тесто, Простой рецепт, двадцать порций

Рецепт теста

Песочное тесто из рисовой муки без разрыхлителя - простой и интересный рецепт для тех, кто придерживается диеты без глютена. Попробуйте приготовить рецепт пряничного теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 20
  • Калорий: 492 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим рисовое песочное тесто без глютена

Ингредиенты

  • Рисовая мука - 250 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Сливочное масло - 175 г
  • Ванильный сахар - 1 пакетик

Инструкция

  1. Это песочное тесто без глютена (из рисовой муки), а также без разрыхлителя используется больными целиакией, которым противопоказано употребление пшеничной муки. Поскольку в стандартном разрыхлителе глютен по технологическим причинам может содержаться, некоторые стараются вообще не использовать его. Вот для такого случая и хорош этот рецепт теста из рисовой муки.

  2. Рисовое песочное тесто без глютена сильно плывет при выпекали и совсем не держит форму, зато печение получается очень тонким, хрупким и хрустящим. Более того, используя различный температурный режим, из этого теста можно получить печенье с разным цветом и вкусом. Как так? Покажу в конце. Но на финальной фотографии пускай уж будет только тесто, потому что печеньки выглядят такими разными, что может создаться впечатление, что это два разных рецепта.

  3. Рубим масло на кубики.

    рисовое песочное тесто без глютена
  4. Смешиваем миксером все ингредиенты теста до получения комковатой массы.

    рисовое песочное тесто без глютена
  5. Формируем тесто в ком, оборачиваем полиэтиленом и помещаем в холодильник на полчаса-час. В морозилку не надо.

    рисовое песочное тесто без глютена
  6. Извлеченное из холодильника тесто будет довольно твердым и хрупким. Его нужно слегка размять в руках и накатать вот таких вот колбасок. Не пытайтесь катать колбаски сразу, перед замораживанием - они потом будут просто рассыпаться при нарезке. Определенная пластичность этому тесту необходима, так что сначала морозим, а потом опять слегка размягчаем.

    рисовое песочное тесто без глютена
  7. Духовку разогреваем до 180 С.

  8. Колбаски нарезаем на шайбочки и помещаем на противни с пекарской бумагой (собственно, удобно резать прямо на противне). Печеньки должны лежать далеко друг от друга - при выпекании они сильно расползаются. Теста из указанного количества ингредиентов должно хватить на три противня.

    рисовое песочное тесто без глютена
  9. Вот такие печеньки получатся, если выпекать это тесто из рисовой муки на среднем уровне при температуре 180 С с циркуляцией воздуха 8 минут. Что интересно, в них совсем не чувствуется вкус рисовой муки.

    рисовое песочное тесто без глютена
  10. А такие печеньки получатся, если их выпекать на среднему уровне при температуре 180 С без циркуляции воздуха 10 минут. У них будет чувствоваться, что печенье из рисовой муки. В общем, выбирайте сами, кому как больше нравится, или попробуйте оба варианта, как я.

    рисовое песочное тесто без глютена
  11. Абсолютно без разницы, при каком температурном режиме производилось выпекание - печенью обязательно нужно дать остыть на противне. Полностью. Они невероятно хрупкие, в первые минуты после выпекания их трогать, деформировать или перекладывать категорически нельзя.

    рисовое песочное тесто без глютена
  12. Когда печеньки остыли и затвердели, их сразу можно есть. Нам с сыном больше понравились румяненькие.

    рисовое песочное тесто без глютена

На заметку

Недавно пробовала тесто для самсы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
anyusha81
anyusha81

Unerorou, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Курс Нина
Курс Нина

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

engedi2001
engedi2001

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рисовое песочное тесто без глютена в коллекцию рецептов.

zhenya82
zhenya82

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать рисовое песочное тесто без глютена)))

untesiong1974
untesiong1974

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

ithougra1989
ithougra1989

Ой...как вкусно!!! Обожаю рисовое песочное тесто без глютена!!!!

niterore
niterore

Приготовила тесто для булочки, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

dzhulyetta80
dzhulyetta80

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

klyushkina_71
klyushkina_71

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

olisea1984
olisea1984

Первый раз делала рисовое песочное тесто без глютена.
получилось то, что нужно!

ahernar
ahernar

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

lyuda
lyuda

Рисовое песочное тесто без глютена конечно на любителя.
Но понравилось.

Арина Дуки
Арина Дуки

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!