Куриный слоеный торт с грибами и цветной капустой

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Торты

Закусочный торт

🕓 480 мин

Торты

Пошаговый рецепт торт рафаэлло с фото

Ингредиенты

• куриный фарш - 500 г
• манная крупа - 3 ст.л.
• овсяные хлопья - 3 ст.л.
• сметана - 3 ст.л.
• морковь - 1
• капуста цветная - ½ кочана
• шампиньоны - 400 г
• лук репчатый - ½ шт.
• картофель - 1 шт.
• сыр моцарелла - 100 г
• сыр плавленый - 100 г
• специи - 1
• соус - по вкусу
• орех мускатный - 1 щепотка

Инструкция

1. Первым делом манку зальем горячей водой и оставим на некоторое время. Воды должно быть столько чтобы кашка получилось не очень плотной, слегка жидковатой.

2. Затем в миску с манкой добавим фарш, хлопья, паприку, сметану, соль и перец.

   

3. Надо очень хорошо перемешать до однородной массы. Фарш должен получиться чуть более жидкий нежели как на котлетки. Для большей клейкости вы можете добавить яйцо. Я не стала, поскольку нам нельзя яйца, но хочу сказать, что все итак прекрасно склеивается.

   

4. Из фольги сделаем две небольшие прямоугольные формы с бортиками. В них равномерно распределим фарш. Если у вас есть две подходящие круглые или квадратные формы можете использовать и их. И отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С до готовности.

   

5. Тем временем нарежем морковь для более быстрого приготовления. Отварим морковь и картофель в мундире в подсоленной воде до готовности.

   

6. Грибы порежем, обжарим как всегда сначала на сухой сковороде. Когда выпарится вся влага добавим растительного масла немного и нашинкованный лук. Обжарим до румяности на среднем огне.

   

7. Капусту разберем на соцветия и отварим в подсоленной воде до мягкости.

   

8. В блендере в однородную массу взобьем грибы с луком.

   

9. Цветную капусту.

   

10. Морковь и очищенный картофель.

    

11. Поскольку картофель в мундире, то в нем останется много крахмала и получится очень густой, склеенный соус. И яркий за счет морковки.

    

12. Достаем наши куриные коржи, дадим им немного остыть и достанем из формочек.

    

13. Приготовим соус. Для этого разогреем сливки в сотейнике. Добавим плавленный сыр и постоянно помешиваем. Когда плавленный сыр полностью раствориться в сливках, добавим натертый на мелкой терке сыр моцарелла и мускатный орех. И постоянно помешиваю дождемся пока он расплавится и тоже раствориться в соусе. При необходимости можно добавить еще сливок. Соус не должен быть слишком густым или слишком жидким.

    

14. На противень выстелем пекарскую бумагу или пергамент. Положим слой куриного коржа и смажем его при помощи кисточки или лопаточки соусом.

    

15. Аккуратно выложим грибной слой, распределим по всех поверхности коржа.

    

16. Смажем слой соусом.

    

17. Выложим слой из цветной капусты и тоже покроем соусом.

    

18. Слой морковка + картофель.

    

19. Снова соус и накроем вторым куриным коржом.

    

20. Корж смажем оставшимся соусом и присыплем паприкой и куркумой. Можно украсить на ваш вкус. У меня уже не было особо времени ибо семья стояла над душой) К тому же паприка придает дополнительную вкусовую, легкую нотку.

    

21. Ставим в духовку на 5-7 минут при 200С

    

22. Разрезаем на порционные куски и приятного аппетита!