Желейно-бисквитный торт с клубникой и малиной

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Торты

Торт бисквитный со сливочно-фруктовым кремом Хрустальная донна

🕓 480 мин

Торты

Пошаговый рецепт бисквитный торт с фруктами и взбитыми сливками с фото

Ингредиенты

• Мука пшеничная 150 г
• Сахар (150 г в тесто, 120 г в сливки) 270 г
• Яйца 3 шт.
• Клубника свежая 200 г
• Малина свежая (замороженная) 50 г
• Сливки 33% 500 г
• Малиновое варенье 1 стак.
• Желатин (2 ст.л. для сливок, 1 ст.л. для варенья) 3 ст.л.
• Сироп для пропитки (по вкусу)

Инструкция

1. Начнем с приготовления бисквита. Блендером взбить яйца, пока они увеличатся в объеме и побелеют. Добавить сахар и продолжать взбивать. Я взбиваю 7 минут. На этапе взбивания можно сразу включать духовку, чтобы готовое тесто потом не стояло в ожидании.

2. Добавить к взбитым яйцам просеянную муку и перемешать лопаткой методом складывания.

   

3. Тесто должно быть однородным.

   

4. Форму заранее простелить пергаментом, вылить бисквитное тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 175 градусов духовке.

   

5. Готовый бисквит я немного срезала, пропитала сладким сиропом. Клубнику нарезала кусочками, а малину целиком. Разложила ягоды на бисквит.

   

6. Для сливочного слоя с помощью блендера взбить сливки с сахаром. Желатин (2 ст. л). залить холодной водой, затем нагреть до растворения и остудить. Распущенный желатин ввести к взбитым сливкам. Полученной массой залить бисквит и убрать в холодильник до застывания.

   

7. Для желейного слоя залить водой 1 ст. л. желатина. Затем добавить распущенный желатин в малиновое варенье и прогреть до полного растворения. У меня варенье из свежей малины с косточками, поэтому я протерла массу через сито.

   

8. Когда сливочный слой застынет, аккуратно вылить сверху желе из варенья. Снова убрать в холодильник до застывания.

   

9. Острым ножом пройтись по краю формы и снять бортик. Украсить торт мятой и клубникой. Приятного аппетита!