Рецепт икры из запеченных овощей с оливками и каперсами

Фотография икры из запеченных овощей с оливками и каперсами.

Икра из запеченных овощей с оливками и каперсами

От: Добрянская Анюта

домашняя кухня, икра из запеченных овощей с оливками и каперсами, икра овощная, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт икры овощной

Попробуйте приготовить рецепт икры из замороженных овощей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 82 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим икру из запеченных овощей с оливками и каперсами

Ингредиенты

  • баклажаны 3 шт.
  • перец сладкий 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • кинза 5 веточка
  • базилик 5 веточка
  • оливки 50 г
  • чили 1 шт.
  • масло оливковое 50 мл
  • уксус (фруктовый) 3 ст.л.
  • каперсы 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль 1 по вкусу

Инструкция

  1. Запечь баклажаны и сладкий перец в духовке при температуре 190-200 градусов 35-40 минут. Очистить от шкурки и нарубить кусочками.

  2. Сладкий лук нарезать мелким кубиком, зубчик чеснока выдавить через пресс. Кинзу и базилик помыть, стряхнуть воду и нарезать.

    икра из запеченных овощей с оливками и каперсами
  3. Перец чили нарезать тонкими колечками. Оливки и каперсы мелко нарезать.

    икра из запеченных овощей с оливками и каперсами
  4. Смешать все ингредиенты в миске. Приправить фруктовым уксусом и оливковым маслом. Добавить соль и сахар. Хорошо перемешать. Дать постоять в холодильнике 30-50 минут.

    икра из запеченных овощей с оливками и каперсами
  5. Икра готова. Можно подавать к столу.

    икра из запеченных овощей с оливками и каперсами
  6. Приятного аппетита!

    икра из запеченных овощей с оливками и каперсами

На заметку

Недавно пробовала икру из печеных овощей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Людочка Рузина
Людочка Рузина

Приготовила икру из запеченных овощей с оливками и каперсами на ДР Любимого.
Всем понравилось!

olisea1984
olisea1984

Икру из запеченных овощей с оливками и каперсами давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

zhenya82
zhenya82

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

tuitsoos1989
tuitsoos1989

Обязательно приготовлю!
Добрянская, спасибо!

serinde2005
serinde2005

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Алла Бухарина
Алла Бухарина

Вкусняша, вкусняша!!!

Виктория Раченко
Виктория Раченко

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте икры из печеных овощей на зиму.

raya87
raya87

Очень красивая и оригинальная подача икры из запеченных овощей с оливками и каперсами.
Рецепт супер, спасибо!

zinka76
zinka76

Ой, соскучилась что-то по икре из запеченных овощей с оливками и каперсами.
Приготовлю завтра)

ureastuge1978
ureastuge1978

Спасибо вам, Добрянская, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для икры из запеченных овощей с оливками и каперсами уже имеются в наличии.

lesya
lesya

А я всегда готовлю с Добрянская и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!