Рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму

Фотография кабачковой икры без майонеза на зиму.

Кабачковая икра без майонеза на зиму

От: Люба Дехтиевская

домашняя кухня, кабачковая икра без майонеза на зиму, икра овощная, Простой рецепт, десять порций

Рецепт икры овощной

Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску! Попробуйте приготовить рецепт кабачковой икры с перцем на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 216 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим кабачковую икру без майонеза на зиму

Ингредиенты

  • Морковь — 2 шт.
  • Кабачок — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Томатный сок — 1 стак.
  • Соль, специи, чеснок — По вкусу
  • Уксус — 2-3 ст.л.

Инструкция

  1. Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.

  2. Кабачки необходимо вымыть. Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  3. На растительном масле (2 ст. ложки) потушите лук и морковь.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  4. Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла. Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  5. Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  6. Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока. Тушите еще 20 минут.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  7. Добавьте к кабачкам 2 ст. ложки уксуса, соль, специи по вкусу. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  8. Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте (или просто подайте к столу). Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде.

    кабачковая икра без майонеза на зиму

На заметку

Не знаю как у кого, а у меня кабачковая икра ассоциируется со студенчеством и долгими поседелками на работе. Кабачковую икру, наверное, любят все. Она столь вкусна и желанна жителю СГН, что даже воспета в кинолентах. Испробуйте мой вариант, как приготовить кабачковую икру без майонеза на зиму.

Недавно пробовала кабачковую икру. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
lyalya95
lyalya95

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

roza
roza

Спасибо большое за рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

alerali
alerali

Спасибо вам, Люба, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для кабачковой икры без майонеза на зиму уже имеются в наличии.

amedan
amedan

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

baranov_80
baranov_80

Наверно нужно порепетировать приготовление кабачковой икры на зиму с майонезом. А то вдруг опростоволосимся.

eprofa
eprofa

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

indeserof
indeserof

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

tanyusha
tanyusha

Люба, спасибо за рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму! Обязательно приготовлю :)

Марианна Рябков
Марианна Рябков

Люба, я только смотрела рецепт, но уже хочу кабачковую икру без майонеза на зиму приготовить!

Артюхина Марианна
Артюхина Марианна

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

diana99
diana99

Настя, спасибо за рецепт!

pogrebnaya_70
pogrebnaya_70

Вкусняша, вкусняша!!!