Рецепт кабачковой икры с перцем на зиму

Фотография кабачковой икры с перцем на зиму.

Кабачковая икра с перцем на зиму

От: dasha76

домашняя кухня, кабачковая икра с перцем на зиму, икра овощная, Простой рецепт, десять порций

Рецепт икры овощной

Кабачковая икра - вкусная и популярная закуска, которую часто заготавливают на зиму. В классическом рецепте присутствует кабачок, болгарский перец, томаты и морковь. Получается очень сытно и пикантно! Попробуйте приготовить рецепт вкусной кабачковой икры на зиму в мультиварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 76 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим кабачковую икру с перцем на зиму

Ингредиенты

  • Кабачки — 3 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Помидоры — 250 г
  • Майонез — 300 г
  • Соль — По вкусу
  • Сахар — По вкусу
  • Уксус — По вкусу
  • Пряности — По вкусу

Инструкция

  1. Овощи тщательно промываем под холодной водой. Нарезаем одинаковыми кубиками: перец, томаты, репчатый лук и кабачки. Морковь трем на крупной терке. Складываем овощи в кастрюлю, сверху располагаем тертую морковь.

  2. Добавьте майонез, а также соль, перец и сахар по вкусу. Помешивая, варим овощи около двух часов, а в конце добавляем уксус.

    кабачковая икра с перцем на зиму
  3. Закатываем икру в стерилизованные банки. Храним консервацию в прохладном месте.

    кабачковая икра с перцем на зиму
  4. Приятного аппетита!

    кабачковая икра с перцем на зиму

На заметку

Обычно я не закатываю всю икру в банки, просто оставляю часть икры, чтобы кушать здесь и сейчас. Собственно, кабачковая икра получается очень насыщенной и аппетитной. Благодаря классическому рецепту приготовления кабачковой икры с перцем на зиму вы сможете легко обеспечить себя вкусной овощной консервацией в холодную пору года. Удачи!

Недавно пробовала кабачковую икру с майонезом и томатной пастой на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
lyudochka
lyudochka

Dasha76, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом кабачковой икры с перцем на зиму.
Столько восхищений от гостей!

Дина Елатова
Дина Елатова

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Веренич Роза
Веренич Роза

Получилось отменно!
dasha76, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

ungoundi1994
ungoundi1994

Делала кабачковую икру с перцем на зиму уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

verbushkina_90
verbushkina_90

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

Валентина Анисенко
Валентина Анисенко

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

sasha81
sasha81

А у меня кабачковая икра без майонеза на зиму всегда получается вкусно!!!

irisha
irisha

Готовила кабачковую икру с перцем на зиму первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

yuliya76
yuliya76

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!