Рецепт новогоднего холодца

Фотография новогоднего холодца.

Новогодний холодец

От: Свириденко Татьяна

русская кухня, новогодний холодец, холодец, Простой рецепт, десять порций

Рецепт холодца

Холодец - настоящее зимнее блюдо, скорее всего даже новогоднее, так как у нас в стране это целая традиция. И в каждой семье есть собственные тонкости этого рецепта. Попробуйте приготовить рецепт холодца. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 24 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 52 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Ужин, Новый год

Готовим новогодний холодец

Ингредиенты

  • рулька свиная 2 шт.
  • Говядина на косточке 0.5 кг
  • курица 1.2 кг
  • свиные уши 4 шт.
  • язык свиной 1 шт.
  • морковь 3 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 2 шт.
  • яйцо перепелиное 10 шт.
  • зелень 50 г
  • лопатка свиная 1 шт.
  • перец горошком 10 шт.
  • лавровый лист 5 шт

Инструкция

  1. Вначале несколько часов мясо отмачиваем. Было много ингредиентов, поэтому варил в 2-х кастрюлях. Разложил примерно одинаково. Добавил в каждую кастрюлю по луковице и по морковке. Они полностью разварятся. Тонкость - свиную ножку поставил вариться отдельно! Бульон от нее будет использоваться для заливки сверху всей красоты - моркови, зелени и половинок перепелиных яичек.

  2. 2. Варим около 3-4 часов с зависимости от количества. 3. Разбираем мяско с костей. Немного измельчаем.

    новогодний холодец
  3. Ставим кипятиться бульон, в него добавляем специи (черный перец горошком и лавровый лист) 5. Выкладываем мясо и доводим до кипения

  4. 6. Выкладываем измельченный чеснок.

    новогодний холодец
  5. минут и выключаем 7. Разливаем по чашкам, оставляя сверху запас под украшения и выставляем застывать на балкон

  6. 8. После застывания - раскладываем украшения (морковь, зелень и половинки яичек). Заливаем отложенным бульоном из свиной ножки и возвращаем застывать на балкон. Через несколько часов холодец готов. Обязательно на стол к нему поставить горчицу и хрен. Приятного аппетита

    новогодний холодец

На заметку

Недавно пробовала холодца, просто холодец. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
klyushkina_71
klyushkina_71

Красотищаа!

sofal
sofal

Свириденко, спасибо за рецепт новогоднего холодца!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Алеся Заблоцкая
Алеся Заблоцкая

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

lyuba
lyuba

Свириденко, это просто волшебный рецепт новогоднего холодца!
спасибо!

galya70
galya70

Обязательно приготовлю на днях

antonina
antonina

Так захотелось новогоднего холодца, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Арина Шенкарецкая
Арина Шенкарецкая

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

idrasit
idrasit

Прикольно, вот чего-чего, а http://mothersrecipes.ru/zakuski/kholodets/kholodets-klassichesky я не готовила) надо попробовать.

Светлана Холявко
Светлана Холявко

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю новогодний холодец.

omimatadr2003
omimatadr2003

Свириденко!
Спасибо огромное за новенький рецептик новогоднего холодца!!!

baranov_80
baranov_80

Девочки, новогодний холодец — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

tuitsoos1989
tuitsoos1989

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

didsa
didsa

Свириденко, классный рецепт новогоднего холодца!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!