Холодец, нарезанный кольцами, станет украшением стола.
Холодец в бутылке готовится так же, как любой другой. Варить его можно из курицы, свинины, говядины. Важно учесть наличие желирующих компонентов - если используете больше мяса, то добавляйте желатин. Если у вас взяты говяжьи или свиные ножки, рульки, то стойкость холодцу будет обеспечена. Для оригинальной подачи холодец наливают в обрезанную пластиковую бутылку. К холодцу подают хрен, горчицу, острые соусы, маринады и соленья. Так же может быть интересен рецепт холодца поросенок, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 52 кКал.
Холодец в бутылке будем готовить из свиных ножек и куриной грудки, он получается из этих компонентов очень крутой и мясной. Приготовьте пару свиных ножек, куриную грудку, луковицу, морковь, стебли зелени, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
Подготовьте мясные компоненты - хорошо поскоблите ножки и промойте горячей водой (если они у вас не подготовлены, в супермаркетах обычно продаются уже готовые к употреблению, остается только помыть).
Очистите лук, морковь, отрежьте стебли зелени. Нарежьте овощи крупными кусками.
Поставьте вариться ножки, залейте их водой, доведите до кипения, снимите пену, положите овощи и варите на медленном огне 3 часа. После этого добавьте куриную грудку и варите еще час.
Выньте все компоненты из бульона, остудите до теплого состояния. У пластиковой бутылки (специально купленной для этого, т. к. пластиковую тару вторично использовать нельзя) отрежьте горлышко, нам понадобится нижняя часть - стакан.
Снимите с костей все мясо, курицу разберите на волокна.
Добавьте чеснок, раздавленный прессом.
Массу можно оставить в таком виде, а можно прокрутить мясорубкой или комбайном - в этом случае холодец крепче застывает. Поэтому я воспользовалась комбайном.
Разложите мясо по формочкам, в т. ч. положите и в отрезанную бутылку. Залейте отстоявшимся бульоном, размешайте до однородности. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Холодец в бутылке готов! Он очень хорошо зажелировался без всякого добавления желатина - в ножках много сухожилий, которые и дают этот эффект.
Бутылку разрезаем ножницами с двух сторон и вынимаем холодец из бутылки на блюдо. Нарезаем колесами любой толщины и подаем.
Холодец в бутылке подаем традиционно с горчицей, хреном, мочеными или свежими ягодами брусники или клюквы, соленьями и маринадами. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вкусный холодец. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я хочу приготовить холодец в бутылке на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Itoulomer1997, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт холодца из утки litara.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-utki.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Itoulomer1997, большое спасибо за рецепт холодца в бутылке!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали холодец в бутылке. Спасибо за рецепт!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить холодец в бутылке…
Все, начну прямо сегодня!!!
Очень понравился этот рецепт холодца в бутылке.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт холодца в бутылке.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Itoulomer1997, это просто волшебный рецепт холодца в бутылке!
спасибо!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт холодца в бутылке разочаровал.
Никому не понравилось(
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик холодца в бутылке!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить холодец в бутылке.
О результате напишу позже.