Холодец в бутылке

Как приготовить холодец в бутылке
Фотография холодца в бутылке
Общее время 10 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий 52 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя itoulomer1997

Ингредиенты

  • Свиные ножки - 2 шт.
  • Куриные грудки - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 0.25 шт.
  • Петрушка - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 6 шт.
  • Вода - 3 л

Как приготовить холодец в бутылке

Холодец в бутылке будем готовить из свиных ножек и куриной грудки, он получается из этих компонентов очень крутой и мясной. Приготовьте пару свиных ножек, куриную грудку, луковицу, морковь, стебли зелени, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

Подготовьте мясные компоненты - хорошо поскоблите ножки и промойте горячей водой (если они у вас не подготовлены, в супермаркетах обычно продаются уже готовые к употреблению, остается только помыть).

Рецепт холодца в бутылке

Очистите лук, морковь, отрежьте стебли зелени. Нарежьте овощи крупными кусками.

Рецепт холодца в бутылке

Поставьте вариться ножки, залейте их водой, доведите до кипения, снимите пену, положите овощи и варите на медленном огне 3 часа. После этого добавьте куриную грудку и варите еще час.

Рецепт холодца в бутылке

Выньте все компоненты из бульона, остудите до теплого состояния. У пластиковой бутылки (специально купленной для этого, т. к. пластиковую тару вторично использовать нельзя) отрежьте горлышко, нам понадобится нижняя часть - стакан.

Рецепт холодца в бутылке

Снимите с костей все мясо, курицу разберите на волокна.

Рецепт холодца в бутылке

Добавьте чеснок, раздавленный прессом.

Рецепт холодца в бутылке

Массу можно оставить в таком виде, а можно прокрутить мясорубкой или комбайном - в этом случае холодец крепче застывает. Поэтому я воспользовалась комбайном.

Рецепт холодца в бутылке

Разложите мясо по формочкам, в т. ч. положите и в отрезанную бутылку. Залейте отстоявшимся бульоном, размешайте до однородности. Поставьте в холодильник до полного застывания.

Рецепт холодца в бутылке

Холодец в бутылке готов! Он очень хорошо зажелировался без всякого добавления желатина - в ножках много сухожилий, которые и дают этот эффект.

Рецепт холодца в бутылке

Бутылку разрезаем ножницами с двух сторон и вынимаем холодец из бутылки на блюдо. Нарезаем колесами любой толщины и подаем.

Рецепт холодца в бутылке

Холодец в бутылке подаем традиционно с горчицей, хреном, мочеными или свежими ягодами брусники или клюквы, соленьями и маринадами. Приятного аппетита!

Рецепт холодца в бутылке

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вкусный холодец. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
esedastar

Я хочу приготовить холодец в бутылке на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Гасинец Юляша

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Пахомова Люба

Itoulomer1997, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

nastenok

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт холодца из утки litara.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-utki.

ringer

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

alla75

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

alonended

Itoulomer1997, большое спасибо за рецепт холодца в бутылке!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

groshikova_98

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали холодец в бутылке. Спасибо за рецепт!

nekhorina_92

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

anesis1999

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить холодец в бутылке…
Все, начну прямо сегодня!!!

Юлия Бахтурина

Очень понравился этот рецепт холодца в бутылке.

anika85

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

vera71

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт холодца в бутылке.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Зенкович Танечка

Itoulomer1997, это просто волшебный рецепт холодца в бутылке!
спасибо!

lida96

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт холодца в бутылке разочаровал.
Никому не понравилось(

illiss

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик холодца в бутылке!

cherkashina_93

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить холодец в бутылке.
О результате напишу позже.