Рецепт холодца в бутылке

Фотография холодца в бутылке.

Холодец в бутылке

От: Жуликова Юляша

домашняя кухня, холодец в бутылке, холодец, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт холодца

Холодец, нарезанный кольцами, станет украшением стола.

Холодец в бутылке готовится так же, как любой другой. Варить его можно из курицы, свинины, говядины. Важно учесть наличие желирующих компонентов - если используете больше мяса, то добавляйте желатин. Если у вас взяты говяжьи или свиные ножки, рульки, то стойкость холодцу будет обеспечена. Для оригинальной подачи холодец наливают в обрезанную пластиковую бутылку. К холодцу подают хрен, горчицу, острые соусы, маринады и соленья. Попробуйте приготовить рецепт холодца. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 52 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим холодец в бутылке

Ингредиенты

  • Свиные ножки - 2 шт.
  • Куриные грудки - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 0.25 шт.
  • Петрушка - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 6 шт.
  • Вода - 3 л

Инструкция

  1. Холодец в бутылке будем готовить из свиных ножек и куриной грудки, он получается из этих компонентов очень крутой и мясной. Приготовьте пару свиных ножек, куриную грудку, луковицу, морковь, стебли зелени, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

  2. Подготовьте мясные компоненты - хорошо поскоблите ножки и промойте горячей водой (если они у вас не подготовлены, в супермаркетах обычно продаются уже готовые к употреблению, остается только помыть).

    холодец в бутылке
  3. Очистите лук, морковь, отрежьте стебли зелени. Нарежьте овощи крупными кусками.

    холодец в бутылке
  4. Поставьте вариться ножки, залейте их водой, доведите до кипения, снимите пену, положите овощи и варите на медленном огне 3 часа. После этого добавьте куриную грудку и варите еще час.

    холодец в бутылке
  5. Выньте все компоненты из бульона, остудите до теплого состояния. У пластиковой бутылки (специально купленной для этого, т. к. пластиковую тару вторично использовать нельзя) отрежьте горлышко, нам понадобится нижняя часть - стакан.

    холодец в бутылке
  6. Снимите с костей все мясо, курицу разберите на волокна.

    холодец в бутылке
  7. Добавьте чеснок, раздавленный прессом.

    холодец в бутылке
  8. Массу можно оставить в таком виде, а можно прокрутить мясорубкой или комбайном - в этом случае холодец крепче застывает. Поэтому я воспользовалась комбайном.

    холодец в бутылке
  9. Разложите мясо по формочкам, в т. ч. положите и в отрезанную бутылку. Залейте отстоявшимся бульоном, размешайте до однородности. Поставьте в холодильник до полного застывания.

    холодец в бутылке
  10. Холодец в бутылке готов! Он очень хорошо зажелировался без всякого добавления желатина - в ножках много сухожилий, которые и дают этот эффект.

    холодец в бутылке
  11. Бутылку разрезаем ножницами с двух сторон и вынимаем холодец из бутылки на блюдо. Нарезаем колесами любой толщины и подаем.

    холодец в бутылке
  12. Холодец в бутылке подаем традиционно с горчицей, хреном, мочеными или свежими ягодами брусники или клюквы, соленьями и маринадами. Приятного аппетита!

    холодец в бутылке

На заметку

Недавно пробовала холодца, просто холодец. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
sabelnikova_91
sabelnikova_91

Спасибочки!
Очень вкусненько)

zoya93
zoya93

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Ефименко Полина
Ефименко Полина

Спасибо Жуликова за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

ira
ira

Предлагаю взять на заметку mothersrecipes.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-rulki. Приятного аппетита и удачи на кухне.

Игуменщева Серафима
Игуменщева Серафима

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

yuska
yuska

Я холодец в бутылке ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

sofal
sofal

Я, как большая любительница холодца в бутылке, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне холодца в бутылке выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Акулова Галка
Акулова Галка

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

danya98
danya98

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

lyudmila89
lyudmila89

Как здорово!:)
Спасибо большое, Жуликова

itero2005
itero2005

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Алеся Иванько
Алеся Иванько

Да холодец в бутылке…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать холодец в бутылке постоянно.

Ариша Шишеморова
Ариша Шишеморова

Вкусно