Фотография печеночного паштета с травами.
Печеночный паштет с травами
От: khor_96
домашняя кухня, печеночный паштет с травами, паштеты, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт паштетовОдин из моих вариантов паштетика На другие варианты пока не хватает времени. А вариантов может быть множество= Попробуйте приготовить рецепт печеночного паштета с тыквой и апельсиновым соком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 135 ккал
- Кухня: Домашняя
- Способ приготовления: Жарить~0~Замораживать, охлаждать
- Повод: Завтрак, Ужин, Семейный праздник
Простой рецепт паштетов Рецепты на ужин Праздничные рецепты Закуска из яиц Закуски на праздничный стол
Готовим печеночный паштет с травами
Ингредиенты
- куриная печень 1 кг
- масло сливочное 300 г
- яйца 3 шт.
- коньяк 6 ст.л.
- горчица 2 ст.л.
- перечная смесь 3 г
- свежие травы 6 г
Инструкция
-
- Яйца сварить, очистить.
-
- Печень обжарить с солью, перечной смесь и сушеным хреном до румяности, накрыть крышкой и протушить до готовности. Печень не должна быть пересушена или с большим количеством жидкости, просто сочная готовая печенка. Снять с огня и оставить до полного охлаждения.
-
- Когда печень охладится, пропустить ее через мясорубку + 100 г масла + яйца + коньяк. Если смесь не совсем однородная, то пропустить ее еще раз.
-
- На фольгу выложить печеночную смесь в форме прямоугольника, толщина слоя около 2 см. Я всегда фольгу кладу или на полиэтилен или (что намного удобнее) на салфетку не знаю из чего она на бамбук похожа и удобно сворачивается в рулончик. На ней очень удобно скатывать рулеты.
-
- Оставшееся размягченное масло хорошенько перемешать с горчицей и рубленой зеленью и выложить ее на паштет. Здесь нужно отметить, что полученной массы мало, поэтому лучше выложить ее прямоугольником посередине паштета.
-
- Аккуратно свернуть рулет, убирая лишнюю фольгу и убрать паштет в холодильник минимум на 3 часа. Я убираю прямо в салфетке, чтобы сохранилась форма.
Комментарии к рецепту
Попробую это блюдо. Спасибо!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо khor_96 за то, что даёт нам возможность выбора!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на печеночный паштет с травами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Отлично, печеночный паштет с травами — супер, понравилось всем!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для печеночного паштета в песочном тесте.