Фотография паштета из утки.
Паштет из утки
От: esitathe1971
домашняя кухня, паштет из утки, паштеты, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт паштетовУтиный паштет - очень подходящее блюдо для завтрака или перекуса. Попробуйте приготовить рецепт паштета куриного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 270 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт паштетов Закуска из лука
Готовим паштет из утки
Ингредиенты
- Мясо утки - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Мясной бульон - 50-100 мл
Инструкция
-
Паштет - это всегда вкусно и сытно. Есть масса вариантов его приготовления. Зачастую паштеты готовят из печени, но сегодня я хочу рассказать, как приготовить вкусный и очень нежный паштет из мяса утки. Готовят его из любой части птицы. Со специями в данном блюде также можно экспериментировать, правда, я добавляла только соль, так как некоторые члены моей семьи не очень любят пряные вкусы и ароматы.
-
Подавать паштет из утки нужно охлажденным. Рекомендую попробовать, такая закуска прекрасно разнообразит ваше меню.
-
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
-
Мясо утки (я готовила из филе, но можно использовать другие части тушки) промыть под проточной водой, обсушить и снять шкуру. Выложить мясо в кастрюлю и залить холодной водой, отправить на огонь. Довести до кипения и проварить пару минут, на поверхности появится серая пена, эту воду надо будет слить, мясо еще раз хорошо вымыть и залить чистой водой.
-
Добавить соль и лавровые листочки. Когда вода снова закипит, уменьшить огонь до минимального и варить 1-1,5 часа, до мягкости мяса.
-
Лук и морковь почистить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на средней терке.
-
Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
-
Готовое мясо утки достать из бульона и вместе с обжаренными овощами пропустить через мелкое сито мясорубки или воспользоваться блендером. Бульон процедить.
-
В паштет добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать. Посолить по вкусу.
-
Теперь понемногу нужно вливать мясной бульон, постоянно перемешивая. Количество бульона будет зависеть от желаемой консистенции паштета. Он должен получиться не сухим, но и не слишком жидким.
-
Готовый паштет из утки переложить в удобную емкость для хранения и убрать в холодильник.
-
Подавать в охлажденном виде на ломтике белого или серого хлебушка.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Только закончила приготовление паштета из утки.
Спасибо!
Приготовила вкусно
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Увидев рецепт паштета из утки и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Это не паштет из утки, это просто бомба!!!
Я готовила паштет из утки на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне паштет из утки даже гости заказывают!!
Отчитываюсь.
паштет из утки супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Esitathe1971, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Девочки, давайте поговорим про паштет печеночный. Сегодня приготовила, понравилось.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо еще раз ,esitathe1971, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Esitathe1971, аппетитно - чудо!
Вкус паштета из утки просто потрясающий!
Будем повторять.