Рецепт жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом

Фотография жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом.

Жюльен с курицей и грибами под слоеным тестом

От: arina92

домашняя кухня, жюльен с курицей и грибами под слоеным тестом, жюльены, Простой рецепт, две порции

Рецепт жюльенов

Красивое горячее блюдо, на праздники или просто "побаловать любимых". Куриное филе, лук порей и грибы запекаются под крышкой из слоеного теста. Можно делать небольшие индивидуальные порции, или в одной большой форме. Хорошо получается в маленьких керамических горшочках. Этот рецепт рассчитан на 2 порции. Попробуйте приготовить рецепт жюльена с картофелем и курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 507 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом

Ингредиенты

  • 1 ч.л. растительного масла
  • 200 г куриного филе, нарезать крупно
  • 1 лук порей, нарезать кольцами
  • 4 ломтика бекона, нарезать
  • 1 зубчик чеснока, измельчить
  • 1/2 стак. нарезанных грибов
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1 щепотка сухого тархуна или другой приправы
  • 1 кусочек сливочного масла (30 г)
  • 3 ст.л. муки
  • 180 мл куриного бульона
  • 120 мл белого сухого вина
  • слоеное тесто, разморозить (количество зависит от размера формы)
  • 1 яйцо, взбить

Инструкция

  1. Разогреть немного масла в сковороде, подрумянить кусочки курицы. Добавить кольца лука порея, готовить еще 3 минуты, затем добавить нарезанный бекон, грибы, чеснок, готовить еще 3 минуты.

  2. Посолить, поперчить, добавить приправы. Готовить еще пару минут, снять с огня.

  3. Сварить соус: В кастрюльке на слабом огне растопить кусочек сливочного масла, добавить муку, перемешать деревянной ложкой. Готовить комочек, пока не почувствуете аромат муки, комочек потемнеет. Главное готовить на слабом огне, чтобы мука не сгорела. У вас получится "руи".

  4. Постепенно вливать бульон и немного вина, все время помешивая, чтобы не было комочков. Продолжать вливать бульон и вино, пока все не уйдет. Довести до кипения и снять с огня, когда соус загустеет. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить в соус курицу с грибами. Распределить по формочкам (или запечь в одной большой форме).

  5. Тесто вырезать по размеру формы, крепко прижать край, срезать излишки теста. На этом этапе можно закрыть пленкой и убрать в холодильник, если делаете заранее.

  6. Перед подачей разогреть духовку до 180 С. Снять пленку, поставить формы или одну большую форму на противень. Смазать верх взбитым яйцом и готовить, пока начинка не прогреется, а тесто сверху не станет золотистым, 40-45 минут.

На заметку

Если Вам нравится более нежный, молочный соус Бешамель, просто замените бульон и вино молоком.

Недавно пробовала жюльена из птицы с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
zhenya82
zhenya82

Нямка нямнямка…

levkina_77
levkina_77

Arina92, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

plakina_82
plakina_82

Вкусна

pelekh_70
pelekh_70

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

ofrorerer1971
ofrorerer1971

Предлагаю попробовать жюльена из кальмаров с сыром и грибами mothersrecipes.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-iz-kalmarov-s-syrom-i-gribami. Мне очень нравится.

dodina_88
dodina_88

За рецепт спасибо

nongo
nongo

А я сделала жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

sasha81
sasha81

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Лакоева Анастасия
Лакоева Анастасия

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

dzhulyetta80
dzhulyetta80

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

yeleonora
yeleonora

Arina92, спасибо.
Приготовила жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

oflind
oflind

Да жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
arina92, спасибо!

sofiya85
sofiya85

Надо попробовать

Люда Токарев
Люда Токарев

Удачный рецепт, получается с первого раза)

bershatskaya_71
bershatskaya_71

Да да вкусняха)

ingarou1977
ingarou1977

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

Игуменщева Серафима
Игуменщева Серафима

Arina92, жюльена с курицей и грибами под слоеным тестом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!