От: Ася Гузенкова
русская кухня, творожный кулич на пасху, пасха, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт пасхиЭтот кулич отличается мягкостью и нежным творожным послевкусием. Он получается ярко-желтым внутри и не черствеет в течении нескольких дней. Смотрите, как приготовить творожный кулич на пасху! Попробуйте приготовить рецепт кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт пасхи Праздничные рецепты Красивые рецепты Рецепт русской кухни
Приготовьте продукты для кулича. По мере приготовления я буду подробно рассказывать, сколько куда используется продуктов.
Сначала приготовьте опару. Для этого в теплом молоке растворите дрожжи, добавьте соли щепотку и столовую ложку сахара. Перемешайте. Добавьте 2-3 столовые ложки муки, размешайте и оставьте в тепле на 10-15 минут.
Стакан сахара перемешайте при помощи миксера с тремя яйцами, но один белок оставьте для глазури. Отделите его и поставьте в холодильник, накройте крышкой, чтобы не сох.
Добавьте творог, ванильный сахар и снова миксером взбейте до пышной однородной массы.
Добавьте куркуму, апельсиновую цедру, растопленное и негорячее сливочное масло.
Соедините подошедшую опару со взбитой творожной-яичной массой, перемешайте.
Добавьте муку, замесите тесто. Оно должно быть липким, но не жидким. На этом этапе можно добавить любые цукаты, изюм или орехи.
Оставьте тесто в тепле на 1,5-2 часа, накройте полотенцем.
Спустя два часа тесто должно подняться в три раза. Осадите его руками.
Приготовьте формы для выпечки кулича. Можно использовать бумажные, алюминиевые или антипригарные. Смажьте формы жиром. Наполните тестом на треть или чуть больше, учитывайте, что тесто хорошо поднимается. Оставьте куличи в тепле на 20 минут для расстойки, после чего отправьте их в духовку для выпекания. Время 35-40 минут, температура 175-180 градусов. Следите.
Пока куличи выпекаются, нужно приготовить глазурь. Для этого охлажденный белок взбейте миксером до устойчивых пиков. После чего добавьте 100 граммов сахарной пудры и две столовые ложки лимонного сока. Снова взбейте до получения плотного крема.
Глазурь для куличей готова.
Возьмите остывший кулич, смажьте его верх глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой. Также поступите с оставшимися куличами. Удачи и светлого праздника!
Чтобы куличи были мягкими и воздушными, не делайте слишком плотным тесто, дайте им хорошо подойти перед выпечкой. Яркие, мягкие и невероятно вкусные куличики порадуют вас в Светлый праздник Пасхи!
Недавно пробовала английский кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ася, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается творожный кулич на пасху!!!
Буду делать 3-й раз!
Я тоже обожаю творожный кулич на пасху
но сама делала только один раз.
Приготовила творожный кулич на пасху на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Пробовала приготовить мой идеальный кулич mothersrecipes.ru/deserty/paskha/moi-idealny-kulich, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Просто божественный вкус!
Творожный кулич на пасху — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо за рецепт творожного кулича на пасху, он мне пригодился.
Первый раз в жизни решилась на творожный кулич на пасху и не получилось(((
Так обидно!!
Ася, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…