Жареный рис с ананасом и свининой

Похожие рецепты

🕓 15 мин

Гарниры

Молодой картофель со свининой и баклажанами

🕓 15 мин

Гарниры

Пошаговый рецепт жареный картофель с зеленью и яйцом с фото

Ингредиенты

• 1 ананас
• 250 г мякоти свинины
• 2 стак. вареного длиннозерного риса
• 1 средняя морковка
• 1/2 стак. замороженного зеленого горошка
• 4 пера зеленого лука и еще немного для подачи
• 3 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 1/4 стак. жареных орехов кешью
• 1/4 ч.л. молотой куркумы
• 1/4 ч.л. молотого кориандра
• 1/4 ч.л. хлопьев чили
• 1 ст.л. кокосового молока или воды
• 1 ст.л. соевого соуса
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 175 С. Разрежьте ананас пополам, желательно, чтобы зеленая часть также разделилась на две части. Надрежьте мякоть ивыньте ее, оставляя кожуру нетронутой- увас получится лодочка. Промокните ананасовые лодочки насухо бумажным полотенцем. Листья оберните алюминиевой фольгой, чтобы не сгорели. Поставьте лодочки вдуховку на 5мин

2. Нарежьте мякоть ананаса небольшими треугольниками (вам потребуется около 1стакана). Свинину нарежьте маленькими кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук, чеснок порубите.

3. Морковь очистите инарежьте маленькими кубиками, положите всотейник, залейте кипящей водой ибланшируйте 7мин Зеленый горошек положите вмиску, залейте кипятком иоставьте на5мин Яйца слегка взбейте.

4. Разогрейте 1ст. л. масла вбольшой сковороде или воке на сильном огне. Положите свинину ижарьте, помешивая, 3мин Переложите на тарелку.

5. Добавьте ввок еще 1ст. л. масла. Положите зеленый лук ичеснок ижарьте 1мин, до появления аромата. Влейте половину взбитых яиц ижарьте втечение 30сек. без перемешивания. Затем быстро перемешайте идобавьте вареный рис, свинину, морковь игорошек, влейте оставшиеся яйца. Всыпьте специи, посолите ипоперчите ипродолжайте жарить на сильном огне, часто помешивая, 5-7 мин

   

6. Снимите вок согня, добавьте ананас, кешью, кокосовое молоко исоевый соус иперемешайте. Заполните жареным рисом ананасовые лодочки ипоставьте перед подачей на 10мин вдуховку. Посыпьте зеленым луком исразу же подавайте.