Рецепт долмы из баранины

Фотография долмы из баранины.

Долма из баранины

От: Зина Наумова

домашняя кухня, долма из баранины, голубцы, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт голубцов

Долма из баранины простое восточное блюдо, которое очень напоминает привычные нам голубцы. Однако, вкус у этих двух блюд совершенно разный уже только потому, что голубцы готовят с капустой, а долму с листьями винограда. Существует также отдельный рецепт приготовления маринованных виноградных листьев, который вы легко можете найти у нас на сайте. Также можно приобрести листья для долмы в магазине. Продаются они в банках, завернутые в очень плотные рулеты.

Пошаговый рецепт сытной долмы из баранины в виноградных листьях с фото расскажет вам о том, как приготовить это восточное необычное блюдо в домашних условиях самым простым способом. Заворачивается долма практически так же, как и голубцы. Фарш для блюда мы будем готовить из баранины с рисом, томатной пастой и специями.

Долма получится невероятно нежной и аппетитной, готовить ее можно в большом количестве, а подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо самостоятельное, так что оно не требует никаких дополнительных гарниров, разнообразить его вы можете разве что различными специями.

Приступим к приготовлению долмы с бараниной на ужин. Попробуйте приготовить рецепт долмы с бараниной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 126 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим долму из баранины

Ингредиенты

  • Рис длиннозерный 3 ст.л.
  • Молотый душистый перец 1 ст.л.
  • Бараний фарш 500 г
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  • Томатный соус 1 стак.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Виноградные листья 500 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Лимон 2 шт.

Инструкция

  1. Если вы приобрели свежие листы винограда, то перед основной готовкой их необходимо отварить. Для этого выкладываем листья в глубокую объемную кастрюлю, заливаем их водой и доводим жидкость до кипения. Варим листья винограда в течение 15 минут, затем перекладываем в миску с ледяной водой для того, чтобы они не потеряли свою структуру. Маринованные листья необходимо кипятить 1-2 минуты.

  2. Кусочек свежей баранины промываем в холодной воде, затем сушим бумажным полотенцем и после измельчаем в мясорубке. Выкладываем фарш в глубокую миску, добавляем к нему зубчики очищенного и продавленного через пресс чеснока. Также отправляем в миску с ингредиентами указанное количество томатной пасты или соуса, мелкоизмельченный репчатый лук и соль с перцем по вкусу. Тщательно вымешиваем ингредиенты. Добавляем в миску полстакана холодной воды и тщательно промытый рис. Смешиваем плотный бараний фарш для долмы.

    долма из баранины
  3. Остывшие листы винограда чуть сушим и начинаем заворачивать в них мясо. Выкладываем на сухую чистую столешницу первый виноградный лист, кладем ближе к основанию ложку подготовленного фарша, заворачиваем сначала нижнюю часть, затем боковые и только после этого сворачиваем аккуратный рулет. Проделываем данные манипуляции со всеми оставшимися ингредиентами.

    долма из баранины
  4. Рулеты с бараниной выкладываем на дно глубокого сотейника или кастрюли, заливаем их водой полностью, добавляем кусочки сливочного масла в воду. Варим долму в течение 10-15 минут до полного приготовления.

    долма из баранины
  5. Выкладываем готовое блюдо в порционные тарелки и подаем к столу в горячем виде с ломтиками лимона. Долма с бараниной в виноградных листьях готова.Приятного аппетита!

    долма из баранины

На заметку

Недавно пробовала долму три сестры. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
eserilo
eserilo

Вкусно как у мамы!

Аида Никулина
Аида Никулина

Попробовала приготовить долму из баранины.
Супер!!!
Спасибо Зина!
Вы профи!

yeachusi
yeachusi

Так и хочется приготовить!

saldupa
saldupa

Очень аппетитно!
Забрала рецептик долмы из баранины в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

arina71
arina71

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

isende
isende

Готовила долму из баранины много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

ilalyo
ilalyo

Просто фантастика!!!
наконец долму из баранины приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Зина!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Диана Столярова
Диана Столярова

Рецепт долмы из баранины очень классный, хочу еще попробовать долму в мультиварке.

padillis
padillis

Зина, спасибо огромное за рецепт долмы из баранины!
делаю уже 5-й раз!

endende
endende

Мы тоже недавно первый раз делали долму из баранины.

tatyana81
tatyana81

Мне кажется, должно быть очень вкусно!