Рецепт овощной долмы

Фотография овощной долмы.

Овощная долма

От: khlevova_94

домашняя кухня, овощная долма, голубцы, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт голубцов

Долма это фаршированные мясом листья винограда. Это горячее блюдо относится к турецкой, азиатской и кавказской кухне. Но что делать вегетарианцам? Они тоже могут быть удовлетворены. Читайте! Попробуйте приготовить рецепт долмы с бараниной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 348 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Вегетарианство: Постные рецепты
  • Повод: На обед, На ужин

Похожие рецепты

Готовим овощную долму

Ингредиенты

  • Помидор — 200 г
  • Репчатый лук — 0,5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Листья винограда — 30 шт.
  • Рис — 0,5 стак.
  • Нут — 0,5 стак.
  • Лимон — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Барбарис сухой — 2 ст.л.
  • Сухой чеснок — 2 ч.л.
  • Мята — 0,5 Пучка
  • Кинза — 0,5 Пучка
  • Базилик — 0,5 Пучка
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу

Инструкция

  1. Обжарьте в масле мелко натертую морковь и нарезанный лук, всыпав сухой чеснок. Через 5-7 минут добавьте кашицу от помидоров без кожицы. Жарьте начинку еще 5 минут, помешивая.

  2. Заранее отварите рис и нут. Смешайте их вместе с зажаркой и всей мелко нарубленной зеленью. Всыпьте соль и перец.

    овощная долма
  3. В начинку еще добавьте барбарис. Перемешайте. Заверните ее в листья винограда.

    овощная долма
  4. Возьмите кастрюлю с толстым дном. Дно застелите виноградными листьями. Сверху уложите долму и кружочки или дольки лимона. Прижмите блюдо тарелкой и грузом. Залейте кастрюлю водой на 1 см выше долмы.

    овощная долма
  5. Доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите долму в течение 30 минут на небольшом огне. Подавайте блюдо с соусом. Приятного аппетита!

    овощная долма

На заметку

Чтобы получить вегетарианскую долму, нужно только заменить начинку на что-нибудь не менее сытное, чем мясо, но с растительными белками. Поэтому получился этот вариант горячего и сытного блюда. Вы можете прочитать о том, как приготовить овощную долму с нутом и рисом. Только вам понадобятся виноградные листья, с ними получается наиболее вкусно и традиционно.

Недавно пробовала долму три сестры. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ercutegr
ercutegr

Khlevova_94, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
овощная долма — вкуснятина!

honton
honton

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

dariya97
dariya97

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Лиля Цанкова
Лиля Цанкова

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

parshak_78
parshak_78

Khlevova_94, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

erine
erine

Сразу захотелось попробовать (люблю долму в мультиварке).

khoroshii_94
khoroshii_94

Khlevova_94, сделала сегодня овощную долму.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

oraridomm
oraridomm

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Трегубенко Полина
Трегубенко Полина

Спасибо, khlevova_94 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

ciormum1990
ciormum1990

Я приготовила овощную долму и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

katya
katya

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…