Фотография долмы из овощей.
Долма из овощей
От: Гала Шашук
кавказская кухня, долма из овощей, голубцы, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт голубцовВ Азербайджане готовят очень вкусную долму из овощей! Так почему бы не приготовить такую долму в домашних условиях? Перец, помидоры и баклажаны фаршируются вкусной начинкой и тушатся на сковороде. Попробуйте приготовить рецепт долмы с бараниной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 180 ккал
- Кухня: Кавказская
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт голубцов Рецепты на ужин Рецепт кавказской кухни
Готовим долму из овощей
Ингредиенты
- Бараний фарш — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Баклажаны — 5-6 шт. (небольшие)
- Помидоры — 5-6 шт.
- Перец красный — По вкусу
- Перцы болгарские — 5-6 шт. (небольшие)
- Кукурма — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Базилик — 1 Пучок
- Кефир — 0,5 стак. (для соуса)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков (для соуса)
Инструкция
-
Тщательно промываем все овощи.
-
У перцев срезаем шляпки и удаляем семена (шляпки сохраняем). С томатами поступаем так же, аккуратно вырезая мякоть, но не полностью.
-
Отрезаем хвостики у баклажанов. Разрезаем плоды вдоль, но не до конца. Аккуратно вырезаем мякоть, откладываем ее в сторону. Опускаем подготовленные баклажаны в чуть подсоленную кипящую воду на 5 минут, чтобы убрать горечь.
-
Смешиваем перец, соль и куркуму. Натираем этой смесью внутренние стенки овощей. Соединяем бараний фарш с мякотью овощей (кроме мякоти томатов) и измельченным базиликом, перемешиваем и немного обжариваем на сковороде.
-
Начиняем очищенные овощи получившейся смесью, сверху накрываем шляпками. Плотно укладываем овощи в глубокую сковороду.
-
Ставим сковороду на средний огонь, поливаем мякотью томатов и накрываем крышкой. Готовим 15 минут, чтобы испарилась вся жидкость.
-
Долму подают к столу с простым соусом. Выдавите в кефир несколько зубчиков чеснока и перемешайте. Приятного аппетита!
На заметку
Предлагаю рецепт, как приготовить долму из овощей. Вам понадобится следующий набор основных продуктов: помидоры, перец, баклажаны, лук репчатый, бараний фарш и специи. Готовое блюдо подается к столу в горячем виде, хотя некоторые предпочитают кушать долму холодной.
Недавно пробовала долму три сестры. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Гала, рецепт долмы из овощей ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Хороший рецепт. Спасибо
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Несу свеженькое! Рецепт http://mothersrecipes.ru/goryachee/golubtsy/dolma-v-multivarke, обязательно к ознакомлению).
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт долмы из овощей меня выручил!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Гала за рецепт!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Вкуснятина
Спасибо большое за рецепт долмы из овощей.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Это очень - очень вкусный рецепт!
Девочки, долма из овощей объедение.
Супер рецепт!
Гала, большое спасибо!!!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать долму из овощей.
Раньше думала, что долму из овощей, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!