От: Зоряна
домашняя кухня, мамины голубцы, голубцы, Простой рецепт, одна порция
Рецепт голубцовПопробуйте приготовить рецепт голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Предварительно отварить мясо целым куском (бульон сохранить), а также отварить рис.
На масле слегка поджарить лук, добавить нарезанные помидоры, подтушить несколько мин, посолить, добавить вареный рис и нарезанное тонкими кусочками мясо, ложку томатного соуса или кетчупа, размешать. Потомить несколько минут и выключить - начинка готова.
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить несколько ложек растительного масла и уксуса.
Капусту очистить от верхних листьев, промыть, как можно глубже вырезать кочерыжку.
Осторожно опустить капусту в кипящую воду, по мере пропаривания (10-15мин) вынимать, придерживая вилкой отрезать готовые мягкие листики, а кочан с сырыми опять опускать, и так пока все не пропарятся. Листья должны именно пропариться, а не свариться (для этого и добавляем уксус в воду).
Когда слегка остынут - с внешней стороны каждого листа острым ножем срезать так называемые "ребра".
В каждый лист кладем соответственное количество начинки, делаем "конвертики". Складываем голубцы плотно в катрюлю.
Делаем соус - сметану смешиваем с кетчупом или томатным соусом по вкусу (чтоб в целом получилось грамм 150-200. Добавляем его в мясной бульон, солим перчим - заливка для голубцов готова.
Заливаем голубцы нашим бульоном где- то наполовину. И еще сверху немного смазать сметанно-томатным соусом. Готовить на среднем огне пока капуста не станет нежной. (P.S. Я готовлю часа полтора на плите, и еще полчаса в духовке, мне так больше нравиться).
Подавать со сметаной. Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Я приготовила мамины голубцы и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Зоряна, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Зоряна за рецепт!!!
Зоряна! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Рецепт голубцов с мясом для любителей.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по маминым голубцам!
Завтра еще раз пробовать буду!!!