Рецепт мантов с мясным фаршем

Фотография мантов с мясным фаршем.

Манты с мясным фаршем

От: ogiri

домашняя кухня, манты с мясным фаршем, манты, Простой рецепт, четырнадцать порций

Рецепт мантов

Попробуйте приготовить рецепт ленивых мантов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 14
  • Калорий: 281 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим мантов с мясным фаршем

Ингредиенты

Для начинки:

  • Фарш домашний: 500 г
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Помидор: 1 шт.
  • Перец красны молотый: 1/4 ч.л.
  • Базилик сушеный: 1 ч.л.
  • Соль: 1,5 ч.л.

Для теста:

  • Мука: 3 стак.
  • Яйца куриные: 2-3 шт.
  • Сметана: 2 столовые ложки
  • Вода: 50 мл
  • Соль: 0,5 ч.л.

Инструкция

  1. Согласно Википедии, манты - это блюдо народов центральной азии, по составу и внешнему виду очень похожее на пельмени. Главное его отличие от пельменей - это размер и способ приготовления, на пару. Готовят их с различными начинками - фаршем, мясом, тыквой, картофелем и пр. Я решил поделиться своим способом приготовления этого замечательного блюдо с начинкой из мясного фарша с помидорами и приправами.

  2. Свинину с говядиной (или баранину) в равных соотношениях пропустить через мясорубку. Также зачастую используется мелко рубленное вручную или в блендере мясо.

  3. Измельчить головку репчатого лука и помидор.

  4. Фарш выложить в блюдо, добавить лук и помидор, приправить: солью, базиликом и красным молотым перцем.

  5. Как следует перемешать фарш и отставить в сторону.

  6. Теперь можно заняться тестом. В глубокое блюдо всыпать 3 стакана муки и разбить 2 яйца, добавить половину чайной ложки соли. Перетереть яйца с мукой. Затем аккуратно влить 50-70 мл воды, если тесто окажется слишком жидким, просто добавьте муки.

  7. В итоге у вас должно получиться упругое эластичное тесто. Его необходимо как следует обмять руками, а затем накрыть полотенцем и отставить в сторону на 20-25 минут.

  8. Когда тесто готово, отрежьте от него кусок размером с кулак или чуть больше, обожмите в руках и сформируйте шар.

  9. Шар раскатайте в тонкий блин при помощи скалки.

  10. Обрежьте края при помощи острого ножа, таким образом, чтобы у Вас получился прямоугольник из теста с ровными краями. Обрезки теста пойдут в следующую партию.

  11. Опять же при помощи ножа разделите тесто на небольшие прямоугольники.

  12. На каждый кусочек теста выложите 1,5 столовые ложки фарша.

  13. Заверните тесто трубочкой, скрепив края. По бокам сформируйте ушки, как на фото.

  14. Скрепите ушки манты с одной стороны.

  15. А затем с другой. У вас должна получиться Ваша первая манта.

  16. А вот моя первая партия. Всего у меня получилось их около 30 штук.

  17. Манты с мясным фаршем готовятся на пару, я использовал домашнюю пароварку. Кроме того можно воспользоваться мультиваркой или просто приготовить их в дуршлаге на кастрюле с водой.

  18. Приятного аппетита!

На заметку

Недавно пробовала мантов с тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
vasilina
vasilina

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

inka90
inka90

Готовила мантов с мясным фаршем много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

inga86
inga86

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт мантов с мясным фаршем!

Барнева Алла
Барнева Алла

Нашла на сайте замечательный рецепт узбекских мантов mothersrecipes.ru/goryachee/manty/uzbekskie-manty.

nurisaten
nurisaten

Ну вообще я не люблю мантов с мясным фаршем, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

yarastucu
yarastucu

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Гец Элла
Гец Элла

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать мантов с мясным фаршем, но вышло вкусно!

ororor2005
ororor2005

УУУХХХ вот это манты с мясным фаршем.
Супперрр…спасибо…

tasya
tasya

Ogiri, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
манты с мясным фаршем просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Светлана Холявко
Светлана Холявко

Ogiri, спасибо за прекрасный рецепт! манты с мясным фаршем всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Гирнинг Таша
Гирнинг Таша

А я сделала мантов с мясным фаршем, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

irishka_95
irishka_95

Оооочень вкусно получилось

sougrot1983
sougrot1983

Очень популярно все расписано. Спасибо.

alpatikova_78
alpatikova_78

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала мантов с мясным фаршем «минимум усилий и максимум удовольствия»!

tonya92
tonya92

Рецепты супер, спасибо огромное!