Рыба в майонезном тесте

Похожие рецепты

🕓 120 мин

Рыба

Рыба фаршированная по-одесски

🕓 30 мин

Рыба

Пошаговый рецепт рыбу в маринаде с морковкой с фото

Ингредиенты

• майонез - 150 г
• йогурт - 150 г
• яйца куриные - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• сода - 1 ч.л.
• мука - 4 ст.л.
• рыба - 3 шт.
• масло растительное - 2 ч.л.
• манная крупа - 1 ч.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.

Инструкция

1. Филе рыбы и грибы помыть и порезать поперек на узкие (0.5 см) полоски. Посолить, добавить 1 ч. л. растительное масло и специи (у меня сухой чеснок, перец молотый черный и красный, хмели-сунели). Перемешать и выложить смесь в плошку с крышкой для микроволновки.

2. Поставить плошку в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности. Через каждые 30 секунд открывать крышку и помешивать содержимое.

   

3. Луковицу почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порезать. Пассеровать лук в 1 ч. л. растительного масла до его "прозрачности".

   

4. Соединить все вместе: рыбу, грибы и лук. Попробовать на вкус. Добавить, то чего не хватает. Начинка готова.

   

5. В большую миску вылить йогурт и майонез, разбить яйца, добавить соду гашеную уксусом или лимонным соком. соль, сахар и муку. Тщательно венчиком все взбить до получения жидкого (как сметана) однородного теста.

   

6. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Обсыпать дно и борта формы манной крупой.

   

7. Налить в форму половину теста, разровнять.

   

8. Аккуратно в тесто по всей поверхности выложить рыбную начинку. Сверху положить на нее малюсенькие кусочки сливочного масла.

   

9. Остатки жидкого теста вылить на начинку, разровнять его.

   

10. Форму поместить в заранее нагретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов 25 минут до подрумянивания. Достать форму из духовки и оставить под салфеткой на 15-20 минут для остывания. Затем аккуратно переложить пирог на разделочную доску.

    

11. Нарезать рыбный пирог на порционные куски. Все готово. Приятного аппетита!