Фотография галантина из курицы с ароматным бульоном.
Галантин из курицы с ароматным бульоном
От: ofsimows
тайская кухня, галантин из курицы с ароматным бульоном, бульон, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт бульонаПопробуйте приготовить рецепт пирога с мясным бульоном. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 547 ккал
- Кухня: Тайская
Простой рецепт бульона Красивые рецепты Куриный суп Рецепт тайской кухни
Готовим галантина из курицы с ароматным бульоном
Ингредиенты
- Белый хлеб 150 г
- Курица 1 шт.
- Молоко 100 мл
- Куриное филе 1 шт.
- Куриная печень 150 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Паста черного трюфеля 25 г
- Рубленая петрушка 2 ч.л.
- Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
- Свежий измельченный розмарин 2 ч.л.
- Измельченные листья шалфея 2 ч.л.
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Стебель сельдерея 2 шт.
- Букет гарни 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
-
Удалите каркас из курицы, оставив кожу неповрежденной.
-
Приготовьте начинку. Положите в чашу блендера куриное филе и печень, взбейте до образования однородной массы. Введите яйцо. Хлеб залейте молоком, отожмите, положите в чашу блендера вместе с куриным филе и добавьте его к начинке вместе с трюфельной пастой, тертым сыром и измельченным зеленью. Посолите и поперчите начинку. Начините получившейся смесью курицу, зашейте ее и перетяните кулинарным шпагатом.
-
Для ароматного бульона сложите в кастрюлю овощи с букетом гарни и каркасом, оставшимся от разделки курицы, залейте водой. Добавьте соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте полчаса. Процедите бульон, верните его на огонь, положите в него галантин и готовьте на медленном огне полтора часа.
-
Дайте курице немного остыть, затем удалите все нитки. Поместите на сервировочное блюдо.
На заметку
Оставшийся от приготовления бульон можно повторно процедить и подать к галантину.
Недавно пробовала азу из курицы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ofsimows, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех галантина из курицы с ароматным бульоном.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Вот это ДААААА!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам ofsimows!!!
Какой интересный рецепт галантина из курицы с ароматным бульоном:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла галантин из курицы с ароматным бульоном. Вот я ему и приготовлю.
А какие-то принципиальные отличия от шурпы из курицы?
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Ofsimows, спасибо.
Приготовила галантина из курицы с ароматным бульоном.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D