От: vostretsova_71
домашняя кухня, щи из квашеной капусты со свининой, щи, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт щейЩи из квашеной капусты со свининой - это исконно русский суп с насыщенным вкусом, который должен попробовать каждый! Попробуйте приготовить рецепт щей из квашеной капусты с индейкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт щей Суп с капустой Суп из свинины
Тонизирующие, винные щи из кислой капусты для наваристости готовим на мясном бульоне. Одни предпочитают свинину на кости, у меня мякоть задней части. Чтобы усилить кислинку, насыщенность и цвет, добавляют лимонный сок, рассол от капусты, клюкву, томатную пасту.
Для приготовления щей из квашеной капусты со свининой возьмем продукты по списку: кусок свиного окорока, квашеную капусту (домашнюю или покупную), лук, картофель, морковь, корень сельдерея, специи, растительное масло, зелень.
На растительном масле пассеруем измельченные репчатый лук и сладкую морковь. Смеси должно быть много.
Параллельно отвариваем мясной бульон. После кипения первую воду сливаем, промываем мясо и кастрюлю. Повторно заливаем ошпаренную и чистую свинину водой, кипятим, снижаем температуру и варим около получаса с корнем сельдерея, горошинами острого перца и лавровым листом. Свинину разрезаем кусками среднего размера, возвращаем в бульон.
"Отработанный" сельдерей можно выбросить. Закладываем нарезку картофеля, продолжаем варку следующие минут 10.
Прибавляем порцию кислой капусты. Варим еще минут 7-10.
Опускаем морковно-луковую заправку, последний раз кипятим пробуем, приправляем солью, молотым перцем, снимаем с плиты.
Подаем домашние щи из квашеной капусты со свининой горячими, с зеленью и сметаной приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Готовила щи из квашеной капусты со свининой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте грибных щей из квашеной капусты.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Я тоже заприметила щи из квашеной капусты со свининой, да пока еще руки не дошли.