Рецепт щей из квашеной капусты со свининой

Фотография щей из квашеной капусты со свининой.

Щи из квашеной капусты со свининой

От: vostretsova_71

домашняя кухня, щи из квашеной капусты со свининой, щи, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт щей

Щи из квашеной капусты со свининой - это исконно русский суп с насыщенным вкусом, который должен попробовать каждый! Попробуйте приготовить рецепт щей из квашеной капусты с индейкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 163 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим щи из квашеной капусты со свининой

Ингредиенты

  • Свинина - 500 г
  • Квашеная капуста - 200 г
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Растительное масло - 30 мл
  • Соль, острый перец, лавровый лист - по вкусу
  • Зелень - для подачи

Инструкция

  1. Тонизирующие, винные щи из кислой капусты для наваристости готовим на мясном бульоне. Одни предпочитают свинину на кости, у меня мякоть задней части. Чтобы усилить кислинку, насыщенность и цвет, добавляют лимонный сок, рассол от капусты, клюкву, томатную пасту.

  2. Для приготовления щей из квашеной капусты со свининой возьмем продукты по списку: кусок свиного окорока, квашеную капусту (домашнюю или покупную), лук, картофель, морковь, корень сельдерея, специи, растительное масло, зелень.

  3. На растительном масле пассеруем измельченные репчатый лук и сладкую морковь. Смеси должно быть много.

    щи из квашеной капусты со свининой
  4. Параллельно отвариваем мясной бульон. После кипения первую воду сливаем, промываем мясо и кастрюлю. Повторно заливаем ошпаренную и чистую свинину водой, кипятим, снижаем температуру и варим около получаса с корнем сельдерея, горошинами острого перца и лавровым листом. Свинину разрезаем кусками среднего размера, возвращаем в бульон.

    щи из квашеной капусты со свининой
  5. "Отработанный" сельдерей можно выбросить. Закладываем нарезку картофеля, продолжаем варку следующие минут 10.

    щи из квашеной капусты со свининой
  6. Прибавляем порцию кислой капусты. Варим еще минут 7-10.

    щи из квашеной капусты со свининой
  7. Опускаем морковно-луковую заправку, последний раз кипятим пробуем, приправляем солью, молотым перцем, снимаем с плиты.

    щи из квашеной капусты со свининой
  8. Подаем домашние щи из квашеной капусты со свининой горячими, с зеленью и сметаной приятного аппетита!

    щи из квашеной капусты со свининой

На заметку

Недавно пробовала щи из квашеной капусты. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
waniroro2004
waniroro2004

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Алеся Вдовиченко
Алеся Вдовиченко

Готовила щи из квашеной капусты со свининой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

avompav1999
avompav1999

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Артюхина Марианна
Артюхина Марианна

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте грибных щей из квашеной капусты.

dariya97
dariya97

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

inga86
inga86

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

ilalyo
ilalyo

Я тоже заприметила щи из квашеной капусты со свининой, да пока еще руки не дошли.