От: viktoriya84
грузинская кухня, харчо классический, суп харчо, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт супа харчоПопробуйте приготовить рецепт супа харчо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт супа харчо Простые рецепты Суп из говядины Рецепт грузинской кухни
Мякоть говядины порционно разделать и на интенсивном огне обжарить до румяной корочки. Для говяжьих ребер рекомендуется приготовить классический бульон: мясо разварить, пока не будет легко отделяться от костей, бульон процедить.
Обжаренную говядину сложить в большую кастрюлю, залить чистой холодной водой, добавить бурый рис - готовить, пока рис не сварится до состояния аль денте. Для других сортов риса следует внимательно читать инструкцию приготовления, к примеру, Жасмин и Басмати следует добавлять в харчо за 15-20 минут до готовности.
Шалот мелко нашинковать, обжарить в том же жиру, где готовилась баранина, добавить кусочек сливочного масла и припылить мукой.
Кинзу промыть, обсушить, удалить стволы, листья сложить в ступку, приправить рубленным чесноком и грузинскими специями, растереть все в кашицу, подливая рисово-говяжий бульон из кастрюли.
Грецкие орехи прокалить, порубить ножом, добавить в ступку к пряностям и еще раз хорошо растереть.
Харчо заправить пряно-ореховой пастой.
Перед готовностью добавить в харчо настоящую грузинскую аджику, перемешать, если требуется - выровнять на соль.
Готовый харчо классический разлить по тарелкам, гарнировать слайсами жгучего чили, подавать немедленно.
Рецепт "Харчо классический" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт харчо классический разочаровал.
Никому не понравилось(
Я сделаю на Новый год!
Viktoriya84, спасибо за прекрасный рецепт! харчо классический всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Viktoriya84, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Рецепт mothersrecipes.ru/supy/sup-kharcho/vegetariansky-sup-kharcho тоже интересный вариант.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Рецепт харчо классический — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
АААААА как вкусно глядя на харчо классический слюнки потекли ручьем!!:D
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Удачный рецепт, получается с первого раза)