Рецепт ухи из судака по-домашнему

Фотография ухи из судака по-домашнему.

Уха из судака по-домашнему

От: Судакова Женя

домашняя кухня, уха из судака по-домашнему, уха, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт ухи

Домашняя уха из судака - вкусное, питательное и простое блюдо, с приготовлением которого справится даже новичок. Попробуйте приготовить рецепт азу по-домашнему. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 40 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим уху из судака по-домашнему

Ингредиенты

  • Судак – 1-1.2 кг
  • Вода - 2-3 л
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт. (небольшого размера)
  • Корень петрушки – 1-2 шт.
  • Петрушка – 0.5 пучка
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Перец душистый – 10 горошин
  • Соль – по вкусу
  • Картофель – 2-3 шт. (по вкусу)
  • Сливочное масло – 1 ст.л. (по желанию)

Инструкция

  1. Домашняя уха из судака - невероятно вкусное, питательное, легкое и незатейливое блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. Классический вариант любой ухи предполагает минимальный состав компонентов: вода, рыба и немного специй. Сегодня предлагаю приготовить чуть менее аскетичный вариант ухи. Приготовим вкуснейшую уху из судака по-домашнему, с добавлением овощей, кореньев, пряностей и свежих трав, на основе наваристого, ароматного бульона. Начнем?!

  2. Подготовьте ингредиенты по списку.

    уха из судака по-домашнему
  3. Вымойте рыбу и удалите плавники, слегка отступая от основания плавников, чтобы не нарушить целостность кожи. Удалите чешую, внутренности, глаза и жабры. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.

    уха из судака по-домашнему
  4. Поместите рыбьи головы и хвосты в кастрюлю и залейте холодной водой.

    уха из судака по-домашнему
  5. На среднем огне доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену.

    уха из судака по-домашнему
  6. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального. Добавьте в бульон надрезанную крест-накрест головку репчатого лука, морковь, корень петрушки, нижнюю часть пучка зелени петрушки, 2-3 лавровых листа и 10 горошин душистого перца.

  7. Снова доведите бульон до кипения, а затем, уменьшив огонь, варите еще 25-30 минут, не накрывая крышкой и при необходимости снимая образующуюся пену.

    уха из судака по-домашнему
  8. Затем извлеките коренья, хвосты и головы рыбы - они нам больше не понадобятся.

    уха из судака по-домашнему
  9. Процедите бульон и доведите до кипения. Добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель и несколько щепоток соли.

    уха из судака по-домашнему
  10. Когда бульон с картофелем закипит, добавить нарезанную морковь.

    уха из судака по-домашнему
  11. Когда бульон снова вскипит - добавьте кусочки рыбы. Еще раз доведите бульон до кипения и на небольшом огне готовьте уху еще 10-15 минут, до готовности рыбы.

    уха из судака по-домашнему
  12. Выключите огонь, попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли или любимых специй по вкусу. По желанию, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и несколько щепоток свежей зелени. Затем прикройте кастрюлю крышкой и позвольте ухе настояться еще 10-15 минут перед подачей к столу.

    уха из судака по-домашнему
  13. Уха из судака по-домашнему готова. Приятного аппетита!

    уха из судака по-домашнему

На заметку

Недавно пробовала котлеты из судака в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
powhic
powhic

Судакова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом ухи из судака по-домашнему.
Столько восхищений от гостей!

myeri
myeri

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

encito1995
encito1995

Судакова, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

tatyana81
tatyana81

Судакова, здесь новое блюдо уха из стерляди и судака.

qutiseten
qutiseten

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

usham
usham

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

itedong1984
itedong1984

Хороший рецепт!!!

gerilo_97
gerilo_97

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

sintome
sintome

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Ириша Ереванцян
Ириша Ереванцян

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

istelas
istelas

Судакова, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

padillis
padillis

Спасибо, буду попробовать)))

boldyreva_91
boldyreva_91

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Судакова, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

untesiong1974
untesiong1974

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

missoron1999
missoron1999

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

gedither
gedither

Здравствуйте Судакова!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

erinti1984
erinti1984

Спасибо, замечательный рецептик, уха из судака по-домашнему класс!