Фотография картофельного хлеба на квасе.
Картофельный хлеб на квасе
От: idofui
домашняя кухня, картофельный хлеб на квасе, хлеб, Простой рецепт, десять порций
Рецепт хлебаТем, кто любит печь хлеб в домашних условиях и ищет интересные рецепты для разнообразия, хочу предложить этот весьма оригинальный и не совсем сложный вариант. Ароматный, мягкий, с насыщенным вкусом. Попробуйте приготовить рецепт хлеба с тимьяном. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 10
- Калорий: 235 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим картофельный хлеб на квасе
Ингредиенты
- Отварной картофель — 200 г
- Квас — 100 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Закваска — 120 г (ржаная)
- Мука — 350 г
- Дрожжи — 1 ч.л.
- Солод — 1 ч.л.
- Тмин — 1/2 ч.л.
- Соль — 1 ч.л. (с горкой)
Инструкция
-
Первым делом отварите до готовности картофель, немного остудите.
-
Добавьте сливочное масло и разомните его до состояния однородного пюре.
-
Квас соедините с закваской.
-
Добавьте солод, дрожжи, просеянную муку.
-
Всыпьте соль и тмин Тщательно перемешайте все до однородности. Готовое тесто выложите в мисочку, накройте полотенцем и оставьте на часик.
-
После снова выложите на стол, тщательно вымешайте. Присыпьте мисочку мукой, выложите туда тесто и оставьте на расстойку.
-
Часа через 1.5 разогрейте духовку до 230 градусов. Выложите тесто на противень или в форму для запекания. Сделайте надрезы острым ножом (параллельно или крестом). Вниз установите форму с водой. Выпекайте около 10-15 минут.
-
Снизьте температуру сначала на 10 градусов, а после 15 минут еще на 10. Запекайте хлеб до готовности при температуре 200 градусов.
На заметку
Расскажу вам, как приготовить картофельный хлеб на квасе и ржаной закваске. Он имеет очень интересный вкус, долго остается мягким, чудесно подходит как для первых блюд, так и для бутербродов, например. Если вы любите экспериментировать на кухне, то обязательно стоит попробовать повторить этот рецепт.
Недавно пробовала хлеб по-деревенски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ухтышка какой рецепт картофельного хлеба на квасе!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо!
Отличный рецепт картофельного хлеба на квасе!
Я приготовила сегодня картофельный хлеб на квасе, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, idofui!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что картофельный хлеб на квасе превзойдет все ожидания.
Думаю, что-то похожее - украинский хлеб.
Приготовила картофельный хлеб на квасе-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать картофельный хлеб на квасе.
Раньше думала, что картофельный хлеб на квасе, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить картофельный хлеб на квасе…
Все, начну прямо сегодня!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от картофельного хлеба на квасе!
10++++++
Это моя оценка.
Очень красивая и оригинальная подача картофельного хлеба на квасе.
Рецепт супер, спасибо!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо idofui за то, что даёт нам возможность выбора!