Профитроли

Как приготовить профитроли
Фотография профитролей
Общее время 1 ч 10 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 467 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя sorokopudova_84

Ингредиенты

  • вода - 200 мл
  • масло сливочное - 100 г
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо - 4 шт.
  • мука - 200 г
  • молоко - 500 мл
  • ваниль в стручках - 1 г
  • сахар - 120 г

Как приготовить профитроли

Для приготовления теста приготовить: сотейник, 250 мл воды, 100 г сливочного масла, щепотку соли. В воду добавить масло, соль, вскипятить на огне до растворения масла.

Ввести стакан (граненый) муки. Быстро энергично вымешать до образования пластичного, эластичного теста.

Рецепт профитролей

Дать отдохнуть. В это время приготовить заварной крем. Для заварного крема нам потребуется: 4 яйца, 0,5 ст. сахара, ванильный сахар по вкусу, 500 мл (граммов) молока, 2 ст. л. муки.

Рецепт профитролей

В сотейнике яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную, как на бисквит, пену. Ввести муку, затем молоко. Вымешать. На огне довести крем до загустения, непрерывно помешивая, дабы избежать вероятности возникновения сгустков. Крем охладить, по желанию в еще горячий крем ввести сл. масло.

Рецепт профитролей

В тесто (комнатной температуры) ввести 4 яйца (по одному). Отсадить массу кондитерским мешком на противень, либо чайной/кофейной ложкой вручную.

Рецепт профитролей

Выпекать эклеры строго! при самой высокой t первые 10-15 минут, позже t снизить до средней (меньше средней) и выпекать еще столько же. Дверцу духового шкафа в течении всей выпечки изделий не открывать! Готовые пирожные охладить.

Рецепт профитролей

Готовые профитроли начинить, с помощью обычного либо кондитерского мешка. Подавать под шоколадным соусом, с шариком ванильного либо любого иного мороженого, украшенного листиком мяты.

Рецепт профитролей

Всего Вам самого доброго, и приятных надвигающихся праздников!

Рецепт профитролей

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить профитроли птичье молоко. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Мина Качор

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Моцак Анюша

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

netkacheva_96

Sorokopudova_84, спасибо большое, за вкусный превкусный профитроли!!!

Лера Графонкина

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

sortanow

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить профитроли.

Пладо Тоня

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Ольга Азарова

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

uryavina_90

А на приготовление профитролей меня вдохновил рецепт профитролей с грибами. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

esofasha1990

Девочки, профитроли — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

erine

Sorokopudova_84, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Скарбик Галя

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

antou

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

kirpich_82

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - sorokopudova_84 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Тимохина Танюша

Это, реально, вкуснотища.

lamirova_96

Готовила профитроли на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит профитроли:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Галка Зенкович

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

otrisan1978

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Виктория Артемюк

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит