Картофельные эклеры хорошо сочетаются с любым наполнителем. Можно использовать грибы, малосольную рыбу и всякое другое. В этот раз я попробовала с творожно-сливочным кремом. Так же может быть интересен рецепт вишневых эклеров, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 383 кКал.
Картофель отварить и толкушкой размять в пюре. В сотейник влить воду, положить масло, сахар и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения и полного растворения масла. Всыпать муку, перемешать и снова поставить на огонь. Постоянно помешивая, варить пока тесто не начнет скатываться в комок.
Снять с огня, ввести картофельное пюре и перемешать до однородности. После по одному ввести яйца, каждое хорошо втирая в тесто. Тщательно перемешать до однородного и гладкого теста. Противень выстлать пергаментом. Ложкой или с помощью кондитерского мешка отсадить, на расстоянии друг от друга, шарики из теста. Выпекать при Т200С до готовности и золотистого цвета примерно 20-30 минут. Готовые эклеры выложить на решетку и остудить.
Для крема смешать творожный сыр, сметану, давленный чеснок и мелко порубленную зелень. По желанию немного посолить. Срезать у эклеров крышечку, заполнить начинкой и подавать. Приятного аппетита.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить заварные эклеры. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Наира, спасибо за рецепт картофельных эклеров! Обязательно приготовлю :)
Наира, сделала сегодня картофельные эклеры.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
А я делала картофельные эклеры строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Очень круто получилось!
А мы так готовим эклеры со взбитыми сливками.
Теперь это мой любимый картофельные эклеры.
Наира, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Огромное спс за рецептик!!! =)
Отлична идея!
Наира, умничка!
Какой аппетитный рецептик картофельных эклеров сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!