Фотография холодца птичий.
Холодец птичий
От: ushuto1980
домашняя кухня, холодец птичий, холодец, Простой рецепт, десять порций
Рецепт холодцаВарю холодец исключительно из птицы, хотя не факт, что он легче свиноговяжьего. Дело вкуса, но нам очень нравится, с хреном. Попробуйте приготовить рецепт холодца. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 6 ч
- Порций: 10
- Калорий: 106 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Обед, Ужин, Новый год, Рождество
Простой рецепт холодца Рецепты на ужин Закуска из лука Рецепты на новый год Закуски из курицы Холодные закуски Новогодние закуски
Готовим холодец птичий
Ингредиенты
- утка 1 шт.
- курица 1 шт.
- желатин 2 шт.
- лук 1 шт.
- соль по вкусу
- перец горошком 8 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- морковка 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
Инструкция
-
Утку вымыть, порезать на куски, после закипания снять пену, варить 20 минут, слить, промыть теплой водой, заново залить холодной водой и варить с добавлением лука, моркови и специй (кроме лаврового листа) примерно 3,5 часа, на очень медленном огне.
-
Добавить куски приготовленной курицы, прибавить огонь до ее закипания, снять пену, варить еще 2 часа. За 20 минут до окончания варки добавить лавровый лист. Остудить бульон с птицей, снять жир полностью. Распустить желатин. Разобрать мясо птицы, разложить в емкости, залить процеженным теплым бульоном, с добавленным в него желатином и выдавленным чесночком.
-
Часть бульона оставляю, по мере застывания холодца, слегка его перемешиваю и заливаю остатками бульона, чтобы кусочки мяса на поверхности не заветривались и холодец имел ровную структуру, без больших прослоек чистого студня.
Комментарии к рецепту
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Прикольный рецепт
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
ushuto1980, ваш рецепт холодца птичий самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Ushuto1980, я всегда доверяю твоим рецептам!
Попробуйте холодец из рульки. Очень хороший рецепт!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Только закончила приготовление холодца птичий.
Спасибо!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.