Рецепт маминого холодца

Фотография маминого холодца.

Мамин холодец

От: rakushina_99

домашняя кухня, мамин холодец, холодец, Простой рецепт, десять порций

Рецепт холодца

Рецепт холодца из бычьего хвоста и рульки. Варить начинать лучше в обед накануне, чтобы холодец успел застыть за ночь. Попробуйте приготовить рецепт холодца. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 18 ч 10 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 106 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим мамин холодец

Ингредиенты

  • 1 бычий хвост
  • 1-1.5 кг свиной или говяжей рульки с костью
  • 3-4 лавровых листа
  • 5-10 горошин перца
  • соль по вкусу
  • зубчики чеснока (по желанию)

Инструкция

  1. Мясо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она закрывала мясо сверху на 2-3 см. Варить на медленном огне (слабое кипение) 6 часов. Добавляйте воды по мере выкипания. За 30 минут до конца варки добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите по вкусу.

  2. Бульон процедить в миску, отставить. Мясо разобрать на волокна, удалить кости, хрящики. Подсолить еще мясо, если нужно.

  3. На дно формы (или форм) с бортами 5-7 см высотой выложить мелко нарезанные или давленые зубчики чеснока (по желанию). Сверху выложить мясо, залить бульоном или размешать мясо с бульоном и разлить по формам все вместе.

  4. Поставить остывать у открытого окна на ночь (холодец лучше начинать варить в обед, чтобы оставить застывать на ночь), утром убрать в холодильник.

На заметку

Недавно пробовала холодца, просто холодец. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
nyuta
nyuta

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Валентина Анисенко
Валентина Анисенко

Rakushina_99, рецепт маминого холодца ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

caloofaly
caloofaly

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Тоня Драбчук
Тоня Драбчук

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

lyusi70
lyusi70

Спасибо! Беру в закладки.

acict
acict

Я мамин холодец ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Горчакова Саша
Горчакова Саша

Rakushina_99, рецепт замечательный! Спасибо!

Кувико Анька
Кувико Анька

Однозначно в закладки, как и рецепт холодца из рульки.