Рецепт свиного холодца с соусом

Фотография свиного холодца с соусом.

Свиной холодец с соусом

От: zazykina_72

русская кухня, свиной холодец с соусом, холодец, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт холодца

Рецепт приготовления холодца из свинины с острым соусом из хрена, горчицы и маринованных грибов. Попробуйте приготовить рецепт холодца из индейки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 360 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 107 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим свиной холодец с соусом

Ингредиенты

  • свиной голени — 1 кг
  • свиных ножек — 1 кг
  • морковь — 1 шт.
  • луковица — 1 шт.
  • лавровых листа — 2 шт.
  • яйца — 3 шт. (сваренных вкрутую)
  • лимон — 1 шт.
  • зубчика чеснока — 3-4 шт.
  • черного перца — 5-6 шт.
  • соль и молотый перец — - По вкусу
  • банка майонеза — 1 шт.
  • горчицы — 1 ч.л.
  • тертого хрена — 1 ст.л.
  • огурца — 2-3 шт. (маринованных)
  • сахар — - По вкусу

Инструкция

  1. Первым делом очистите, помойте свиные ножки и голени. Затем ножки разрежьте пополам вдоль, порубите голень. Выложите подготовленное мясо в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.

  2. Соберите образовавшуюся пену в кастрюле, добавьте овощи, специи, соль и варите на слабом огне, пока мясо не начнет отставать от костей. Этот процесс займет 3-4 часа.

  3. Когда бульон отстоится, снимите с него образовавшийся жир и перелейте бульон в другую посуду. Затем процедите, добавьте толченый чеснок, молотый перец и соль.

  4. Мясо отделите от костей и мелко нарежьте. Разложите мясо по формам для холодца, залейте бульоном и отправьте в холодильник до полного остывания.

  5. Для приготовления соуса смешайте мелко рубленные маринованные грибы или огурцы с майонезом, горчицей и хреном. Добавьте соль и сахар.

  6. Готовый холодец подавайте с соусом, украсив тонкими кружочками лимона и вареного яйца. Приятного аппетита!

На заметку

Приготовление холодца - дело не трудоемкое, за исключением затрат времени, ведь мясо варить придется 3-4 часа. Я обещаю, результат Вас порадует, так что закупайтесь продуктами и приступайте к готовке!

Недавно пробовала холодец из курицы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Аида Никулина
Аида Никулина

УРА!!! Свершилось!
Я сделала свиной холодец с соусом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

edinsoure
edinsoure

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я свиной холодец с соусом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Ховричева Виолетта
Ховричева Виолетта

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала свиной холодец с соусом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим свиной холодец с соусом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Катерина Мурылева
Катерина Мурылева

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Галка Губкина
Галка Губкина

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила свиной холодец с соусом, до этого просто готовила mothersrecipes.ru/zakuski/kholodets/kholodets-klassichesky.

Гаргуль Римма
Гаргуль Римма

Zazykina_72, спасибо.
Вчера попробовала свиной холодец с соусом сделать.
Все получилось.

dina
dina

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

stulina_92
stulina_92

Свиной холодец с соусом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!