Рецепт французского деревенского паштета

Фотография французского деревенского паштета.

Французский деревенский паштет

От: Стася Епифанова

французская кухня, французский деревенский паштет, паштеты, Простой рецепт, десять порций

Рецепт паштетов

Попробуйте приготовить рецепт деревенского утиного паштета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 140 ккал
  • Кухня: Французская
  • Способ приготовления: Запекать

Готовим французский деревенский паштет

Ингредиенты

  • Лук репчатый (нарезать) 2/3 чашки
  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Фарш свиной 600 г
  • Фарш куриный 350 г
  • Печень говяжья (или свиная, порубить) 200 г
  • Хлебные крошки (свежие) 1 чашка
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Сыр сливочный (cream cheese) (или козий) 1/3 чашка
  • Чеснок 1 зубчик
  • Коньяк 3 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Перец (молотый, ямайский (душистый)) 1/4 ч.л.
  • Тимьян 1/4 ч.л.
  • Лавровый лист 1/4 ч.л.

Инструкция

  1. Рецепт из книги Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд, издат-во Эксмо

  2. Нарезанный лук обжарьте до прозрачности и мягкости в сливочном масле.

  3. Возьмите свиной и куриный фарш, порубленную свиную или говяжью печенку, 1 чашку свежих хлебных крошек, яйцо, сливочный сыр, зубчик чеснока, измельченный в кашицу, коньяк, соль, перец, тимьян, лавровый лист и перец.

  4. Добавьте обжаренный лук и перемешайте.

  5. Обжарьте на пробу одну ложку для проверки вкуса.

  6. Выложите массу в смазанную сливочным маслом форму, накройте вощеной бумагой и фольгой.

  7. Поставьте форму в большую сковороду с кипящей водой и запекайте 1 - 1 часа, пока соки не станут почти бесцветными.

  8. Оставьте паштет на 1 час, потом поставьте на него доску или такую же форму и двухкилограммовый груз (банку консервов).

  9. Когда паштет остынет, накройте его и охладите.

  10. До подачи к столу дайте ему постоять день-два.

На заметку

Французский деревенский паштет по рецепту джулии чайлд

Недавно пробовала паштет из леща. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
2deetz
2deetz

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили французский деревенский паштет вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

pelekh_86
pelekh_86

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала французский деревенский паштет первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

arisha88
arisha88

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Арнэут Аня
Арнэут Аня

Забираю французский деревенский паштет в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт http://mothersrecipes.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-govyadiny.

harrors1993
harrors1993

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

alofr2004
alofr2004

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Светлана Фили
Светлана Фили

Очень хороший вариант французского деревенского паштета. Вкусно!

Коноплина Лиза
Коноплина Лиза

Опачки!
Теперь братик обрадуется французскому деревенскому паштету!

fedotova_76
fedotova_76

Стася, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила французский деревенский паштет!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

nedun1974
nedun1974

Очень вкусно и главное просто.
французский деревенский паштет получается ням-ням.

Снежанна Герасимчук
Снежанна Герасимчук

Спасибо! Клевенько!

derkacheva_75
derkacheva_75

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!