Жульен с грибами и сыром

Похожие рецепты

🕓 35 мин

Жюльены

Жульен в тарталетках с грибами и курицей

🕓 15 мин

Жюльены

Пошаговый рецепт быстрого жульена с грибами без кокотниц с фото

Ингредиенты

• Грибы — 450 г (у меня шампиньоны)
• Луковица — 0,5 шт.
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Белое вино — 1/4 стак.
• Сметана — 3/4 стак.
• Жирный сливки — 0,5 стак.
• Швейцарский сыр — 1 стак. (тертый)
• Помидоры — 2 шт. (у меня сорт "Рома")
• Соль — 0,5 ч.л.
• Перец — 0,5 ч.л.

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла.

3. К маслу добавьте тонко нарезанные грибы и лук. Пассеруйте на среднем огне до уменьшения грибов в размерах и размягчения лука.

4. Слейте образовавшийся сок и разделите лукаво-грибную массу на 4-6 частей (по количеству имеющихся у вас формочек).5 В небольшой сотейник выложите оставшееся масло (1 ст. ложку) и влейте вино. Уваривайте на среднем огне 2-3 минуты.

5. Затем добавьте сметану и жирные сливки. Посолите и поперчите по вкусу (не бойтесь пробовать). Варите, помешивая, до полной однородности соуса.

6. Доведите соус до кипения, а затем залейте им грибы с луком в формочках.

7. Присыпьте содержимое формочек натертым (крупно) сыром, а сверху уложите слайсы нарезанных помидоров.

8. Запекайте 10 минут (или до момента, когда расплавится и приобретет золотистый цвет сыр).