Рецепт жульена с курицей и грибами

Фотография жульена с курицей и грибами.

Жульен с курицей и грибами

От: anyuta88

французская кухня, жульен с курицей и грибами, жюльены, Несложный рецепт, пять порций

Рецепт жюльенов

Рецепт приготовления жульена с курицей и грибами в домашних условиях. Если вы еще не пробовали это знаменитое блюдо французской кухни, тогда срочно приготовьте его сами, вы не пожалеете. Попробуйте приготовить рецепт классического жульена с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 381 ккал
  • Кухня: Французская
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Обед, Перекус, Ужин, Банкет, Пикник

Похожие рецепты

Готовим жульена с курицей и грибами

Ингредиенты

  • 2-3 средних куриных окорочка
  • 250 г шампиньонов
  • 6 средних луковиц
  • 125 г сметаны
  • 175 г твердого сыра
  • 1 ст.л. муки
  • 70 г сливочного масла
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Инструкция

  1. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, посолить, поперчить. Окорочка вымыть и положить в подсоленную кипящую воду вместе с очищенной луковицей (сделать на ней крестообразный надрез) и лавровым листом. Пену, образующуюся сверху, снимать. Варить на умеренном огне около 20 минут.

  2. Затем положить лавровый лист и варить еще 15 минут. Шумовкой вынуть окорочка из бульона, мясо отделить от костей и порезать кубиками или соломкой. Кости по желанию можно вернуть в бульон и сварить на нем суп.

  3. Оставшиеся 5 луковиц очистить и порезать четвертинками. В отдельной кастрюле вскипятить воду, посолить. Грибы тщательно вымыть, положить в кипящую подсоленную воду. Варить на умеренном огне около 10 минут. Слить воду, грибы порезать мелкими кусочками.

  4. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить грибы до готовности около 5 минут. Выложить грибы в отдельную емкость. Измельченный лук всыпать на сковороду, в которой жарились грибы, только на этот раз добавить сливочное масло.

  5. Жарить грибы в большом количестве сливочного и растительного масла на слабом огне. Когда лук станет золотым и очень мягким, снять сковороду с огня, добавить в сковороду куриное мясо и грибы. Всыпать муку и тщательно перемешать.

  6. Добавить сметану, еще раз перемешать и вернуть на плиту. Когда жульен с курицей и грибами начнет кипеть, убавить огонь и готовить 2 минуты на слабом огне. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Духовку разогреть до 180С.

  7. Выложить жульен в порционные формочки или большую форму. Сыр натереть на терке, посыпать жульен и поставить в разогретую духовку на 5 минут до расплавления сыра. Вынуть готовый жульен с курицей и грибами из духовки и подавать горячим.

На заметку

Недавно пробовала жульена с грибами на сковороде. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Виктория Строганова
Виктория Строганова

Готовится элементарно)

licle
licle

Прикольный рецепт

Элла Спичкина
Элла Спичкина

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

ezyidin1973
ezyidin1973

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

kristyusha74
kristyusha74

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Евгения Павлинова
Евгения Павлинова

Обязательно приготовь жульена со свининой и грибами! Получается очень вкусненько!!!

olate
olate

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю жульена с курицей и грибами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

polina78
polina78

Спасибо за рецепт!
теперь жульен с курицей и грибами -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

arenda
arenda

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

2diesel
2diesel

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Рубекина Татьяна
Рубекина Татьяна

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, anyuta88, рецептам.

koryukova_99
koryukova_99

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Лера Бабина
Лера Бабина

Anyuta88 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

erine1972
erine1972

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

aritoresi1996
aritoresi1996

Жульена с курицей и грибами просто супер, мои гости все были в восторге!!! anyuta88, спасибо!

uparaish
uparaish

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…