Фотография голубцов классических.
Голубцы классические
От: Кречикова Аня
домашняя кухня, голубцы классические, голубцы, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт голубцовМало кто не любит голубцы, а вот готовить их умеют далеко не все. Сегодня хочу научить вас, как приготовить голубцы классические по рецепту моей мамы. Эти голубцы для меня самые лучшие и любимые. Попробуйте приготовить рецепт голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 190 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим голубцы классические
Ингредиенты
- Свиной фарш — 300 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста — 1 шт.
- Томатный сок — 200 мл
- Рис — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
- Перец душистый молотый — 1 Щепотка
Инструкция
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Особо внимательно выбирайте капусту, она должна быть не тугой и достаточно мягкой, тогда листы будут хорошо отходить.
-
Морковь натрите на крупной терке.
-
Лук нарежьте как можно мельче.
-
Третью часть лука оставьте для томатной заправки, а остальное обжарьте вместе с морковью в подсолнечном масле до мягкости.
-
Рис отварите до полуготовности. Для этого вскипятите 150 мл. воды, всыпьте рис и варите до выкипания жидкости.
-
Заранее приготовленный фарш смешайте с рисом, добавьте необходимое количество соли и перца.
-
Всыпьте пассерованные лук и морковь. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.
-
В капусте вырежьте кочан. Его можно сразу выбросить, он нам не пригодится.
-
Опустите капусту в кастрюлю с кипящей водой, дайте ей немного потомиться, а затем двумя вилками вынимайте по одному листу.
-
Капустные листья порежьте на полоски ширинок 5-6 см., выложите на них фарш.
-
Заверните начинку в капустный лист. Первый голубец готов! Так же поступите и с остальными.
-
Приготовьте томатную заправку. Оставленный лук обжарьте в подсолнечном масле, затем добавьте томатный сок и прокипятите его минут 5.
-
Голубцы сложите в кастрюлю, подходящую по размеру, предварительно застелив дно капустным листом. Сверху тоже положите несколько капустных листьев. Залейте голубцы водой так, чтобы та их покрыла, и варите 30 минут. Затем влейте томатную заправку и варите еще 20-30 минут.
-
Голубцы готовы! Кушайте их с удовольствием!
На заметку
Голубцы можно готовить по-разному. Единственное общее во всех рецептах то, что фарш заворачивается в капустный лист. Все остальное может отличаться, начиная с самого фарша (он может быть овощным, грибным, мясным и т. д.) и заканчивая способом приготовления (тушение в кастрюле или казанке, запекание в духовке и проч.). Мне нравится вариант с мясным фаршем с добавлением риса и пассерованных овощей. Именно такие голубцы я помню из детства и очень люблю. Предлагаю и вам попробовать приготовить голубцы классические по моему рецепту.
Недавно пробовала мамины голубцы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Попробовала приготовить голубцы классические.
Супер!!!
Спасибо Кречикова!
Вы профи!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Так захотелось голубцов классических, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я голубцы классические не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Готовила по рецепту овощных голубцов. Очень вкусно.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Спасибочки за вкусняшку
Спасибо Кречикова за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать голубцы классические строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Приготовила голубцы классические!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!