Фотография овощных голубцов.
Овощные голубцы
От: Алимбекова Ириша
домашняя кухня, овощные голубцы, голубцы, Простой рецепт, пять порций
Рецепт голубцовПопробуйте приготовить рецепт закарпатских голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 348 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим овощные голубцы
Ингредиенты
- 1 ст риса длинного
- морковь тертая
- 1 качан капусты
- лук
- перец черный
- приправы
- помидоры
- зелень
- соль
Инструкция
-
Решила проэксперементировать и приготовить овощные голубцы.
-
Сказать по правде, я отдаю большее предпочтение голубцам с мясом, но не каждый же день кормить семью мясом:)
-
Не говоря уже о вегетарианцах, для которых овощная разновидность будет единственным выходом.
-
Список продуктов, которые понадобятся для голубцов :
-
Рис продолговатый (1 стакан), морковь тертая, капуста (цельный качан), лук, перец черный, приправы (базилик + остальные приправы на ваш вкус), помидоры, зелень, ниточки.
-
Способ приготовления :
-
- отвариваем рис (до состояния 3/4 готовности).
-
- томаты:
-
- для начала нужно избавиться от кожицы (она лишняя, потому как все равно не переваривается) - для этого нужно томаты обдать кипятком.
-
-
- после этого с помощью блендера превратить их в томат-пасту (добавив сахар и щепотку соли).
-
-
процесс пассеровки:
-
- пассеруем лук до золотистого цвета.
-
- в эту же сковороду добавляем тертую морковь.
-
- в эту же емкость - томат. пасту + приправы (перец черный) + зелень.
-
Смешиваем рис и пассерованую смесь.
-
-
капуста.. с капустой все сложнее:) Для того, чтобы голубцы мы с вами могли заворачивать, требуется, чтобы листья были мягкими. Для этого: качан опускаем в кипящую воду на минуту-две, а потом начинаем по одному листу нашу капусту раздевать (когда снимете пару-тройку листьев, они опять станут твердыми,-тогда процесс можно повторить (и так далее.
-
-
Способ заворачивания: избавляемся от серцевины, вырезая ее:
-
-
А далее, собственно процесс укладки начинки и заворачивания (и тут появляются ниточки:) - именно ими мы обвязываем каждый голубец, чтобы они при дальнейшем тушении не распались).
-
-
-
И по окончании действий с обертыванием, отправляем голубцы тушиться в кипящую томат-пасту (кстати, в томат-пасту можно добавить небольшое количество воды, если пасты получилось немного).
-
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
И как у тебя все получается???
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Какой интересный рецепт овощных голубцов:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Голубцы с мясом mothersrecipes.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-myasom для любителей овощные голубцы.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала овощные голубцы,очень понравилось.Спасибо.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Ну, это было превосходно!
овощные голубцы вместе с пальцами едва не съела)
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Готовится элементарно)