Рецепт овощных голубцов

Фотография овощных голубцов.

Овощные голубцы

От: Алимбекова Ириша

домашняя кухня, овощные голубцы, голубцы, Простой рецепт, пять порций

Рецепт голубцов

Попробуйте приготовить рецепт закарпатских голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 348 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим овощные голубцы

Ингредиенты

  • 1 ст риса длинного
  • морковь тертая
  • 1 качан капусты
  • лук
  • перец черный
  • приправы
  • помидоры
  • зелень
  • соль

Инструкция

  1. Решила проэксперементировать и приготовить овощные голубцы.

  2. Сказать по правде, я отдаю большее предпочтение голубцам с мясом, но не каждый же день кормить семью мясом:)

  3. Не говоря уже о вегетарианцах, для которых овощная разновидность будет единственным выходом.

  4. Список продуктов, которые понадобятся для голубцов :

  5. Рис продолговатый (1 стакан), морковь тертая, капуста (цельный качан), лук, перец черный, приправы (базилик + остальные приправы на ваш вкус), помидоры, зелень, ниточки.

  6. Способ приготовления :

  7. - отвариваем рис (до состояния 3/4 готовности).

  8. - томаты:

  9. - для начала нужно избавиться от кожицы (она лишняя, потому как все равно не переваривается) - для этого нужно томаты обдать кипятком.

  10. овощные голубцы
  11. - после этого с помощью блендера превратить их в томат-пасту (добавив сахар и щепотку соли).

  12. овощные голубцы
  13. процесс пассеровки:

  14. - пассеруем лук до золотистого цвета.

  15. - в эту же сковороду добавляем тертую морковь.

  16. - в эту же емкость - томат. пасту + приправы (перец черный) + зелень.

  17. Смешиваем рис и пассерованую смесь.

  18. овощные голубцы
  19. капуста.. с капустой все сложнее:) Для того, чтобы голубцы мы с вами могли заворачивать, требуется, чтобы листья были мягкими. Для этого: качан опускаем в кипящую воду на минуту-две, а потом начинаем по одному листу нашу капусту раздевать (когда снимете пару-тройку листьев, они опять станут твердыми,-тогда процесс можно повторить (и так далее.

  20. овощные голубцы
  21. Способ заворачивания: избавляемся от серцевины, вырезая ее:

  22. овощные голубцы
  23. А далее, собственно процесс укладки начинки и заворачивания (и тут появляются ниточки:) - именно ими мы обвязываем каждый голубец, чтобы они при дальнейшем тушении не распались).

  24. овощные голубцы
  25. овощные голубцы
  26. И по окончании действий с обертыванием, отправляем голубцы тушиться в кипящую томат-пасту (кстати, в томат-пасту можно добавить небольшое количество воды, если пасты получилось немного).

  27. овощные голубцы
  28. Приятного аппетита!

На заметку

Недавно пробовала голубцы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
adelya96
adelya96

И как у тебя все получается???

zaika_93
zaika_93

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

ureastuge1988
ureastuge1988

Какой интересный рецепт овощных голубцов:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

alena
alena

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

othofotor1991
othofotor1991

Голубцы с мясом mothersrecipes.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-myasom для любителей овощные голубцы.

daceadipe1985
daceadipe1985

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала овощные голубцы,очень понравилось.Спасибо.

lated
lated

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Медвецька Анастасия
Медвецька Анастасия

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Алеся Манина
Алеся Манина

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

inga86
inga86

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

ivanenko_98
ivanenko_98

Ну, это было превосходно!
овощные голубцы вместе с пальцами едва не съела)

rutse1977
rutse1977

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

lyudmila88
lyudmila88

Готовится элементарно)