Фотография ризотто с коктейлем из морепродуктов.
Ризотто с коктейлем из морепродуктов
От: aska
итальянская кухня, ризотто с коктейлем из морепродуктов, ризотто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ризоттоРизотто с коктейлем из морепродуктоы - классическое итальянское блюдо, особенно популярное в приморских регионах. Готовится не слишком просто, но оно того стоит. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 498 ккал
- Кухня: Итальянская
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт ризотто Рецепты на ужин Рецепт итальянской кухни
Готовим ризотто с коктейлем из морепродуктов
Ингредиенты
- Лук репчатый — 100 г
- Рис — 300 г
- Оливковое масло — 40 мл
- Вино белое сухое — 200 мл
- Шафран — 1/4 ч.л.
- Бульон рыбный — 1 л
- Соль — 1/2 ч.л.
- Коктейль из морепродуктов — 500 г
Инструкция
-
Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле 2-3 минуты. Затем добавляем промытый рис, готовим еще 2-3 минуты.
-
Вливаем в сковороду белое вино. Перемешивая, тушим все это дело до полного выпаривания вина.
-
Когда вино - добавляем шафран, перемешиваем. Теперь по одному половнику (ок. 200 мл) добавляем в рис рыбный бульон. Когда первый половник бульона практически полностью выпарится - добавляем второй, за вторым - третий и т. д. пока не кончится бульон.
-
Приблизительно через 15 минут рис будет практически готов. Пробуем на вкус, если надо - солим по вкусу.
-
Добавляем к рису коктейль из морепродуктов (если коктейль у вас замороженный - сперва нужно разморозить в комнатной температуре). Перемешиваем и готовим на среднем огне еще около 5 минут. Готово!
На заметку
Одна из любопытных особенностей ризотто с коктейлем из морепродуктов заключается в том, что это блюдо готовится совершенно без пармезана, в отличие от большинства других ризотто. По этой причине ризотто с коктейлем из морепродуктов получается более легким блюдом. Как по мне, отличный вариант не только для будничного, но и для праздничного ужина.
Недавно пробовала ризотто с лисичками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Приготовила вкусно
Попробовала приготовить ризотто с коктейлем из морепродуктов.
Супер!!!
Спасибо aska!
Вы профи!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик ризотто с коктейлем из морепродуктов!
Сейчас буду готовить ризотто с коктейлем из морепродуктов по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Чудненький рецепт)))
Предлагаю попробовать ароматное ризотто. Мне очень нравится.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!