Рецепт белорусского борща

Фотография белорусского борща.

Белорусский борщ

От: Сергей Речкалов

домашняя кухня, белорусский борщ, борщ, Простой рецепт, десять порций

Рецепт борща

Попробуйте приготовить рецепт моего борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 35 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 46 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим белорусский борщ

Ингредиенты

  • говяжья покромка — 1000 г
  • свекла — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • паста томатная — 15 г
  • сало — 30 г
  • корень петрушки — 10 г
  • сахар — 30 г
  • уксус — 30 мл
  • мука — 5 г
  • квас свекольный — 100 мл
  • смесь 5 перцев
  • соль
  • вода
  • сметана
  • укроп
  • петрушка
  • лук зеленый

Инструкция

  1. Заранее приготовим свекольный квас. Очищаем 1 свеклу, натираем на крупной терке, помещаем в емкость, добавляем 2 ст. л. сахара и заливаем холодной кипяченой водой. Размешиваем, накрываем тканевой салфеткой и настаиваем 3-4 дня.

  2. 2. Заливаем кипятком говяжью покромку и варим бульон до готовности. В отдельном сотейнике отвариваем 1 свеклу, по готовности остужаем, очищаем и нарезаем соломкой.

    белорусский борщ
  3. 3. Очищаем картофель, морковь и лук, нарезаем лук и морковь соломкой, картофель - кубиком. Измельчаем сало, вытапливаем жир на сковороде, обжариваем сначала лук, затем добавляем морковь, после томатную пасту, разбавляем содержимое сковороды небольшим количеством воды, сбавляем нагрев и оставляем тушиться.

    белорусский борщ
  4. 4. Отвариваем картофель в бульоне. Помещаем свеклу в отдельный сотейник, вливаем квас и оставляем тушиться. Добавляем 1 ст. л. сахара по вкусу. Отправляем в бульон зажарку, добавляем измельченный корень петрушки и варим до готовности овощей. Разводим муку в небольшом количестве воды, размешиваем, чтобы не было комков, и вводим в суп для связки.

    белорусский борщ
  5. 5. Когда суп закипит, добавляем свеклу, варим еще 5 минут и даем настояться на маленьком нагреве. Добавляем соль, сахар по вкусу и 2 ст. л. 9% столового уксуса.

    белорусский борщ
  6. 6. Выкладываем борщ в тарелку, нарезаем кусочки мяса и добавляем в суп, украшаем измельченным укропом, петрушкой и зеленым луком, посыпаем перцем и подаем к супу сметану в соуснике. Приятного аппетита!

    белорусский борщ

На заметку

Недавно пробовала зеленый борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
repetskaya_74
repetskaya_74

Сергей, умничка!
Какой аппетитный рецептик белорусского борща сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

idsanton
idsanton

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Киушова Люба
Киушова Люба

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

katarina76
katarina76

Всем привет! Девочки приготовила борщ, диета 5, ну очень классно, а главное быстро.

Афинеевская Алла
Афинеевская Алла

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Катешова Анна
Катешова Анна

Я сделаю его на Новый год!

lofist
lofist

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает белорусский борщ, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Пашинська Валя
Пашинська Валя

Как же всё у тебя аппетитно!!!