Фотография итальянского овощной суп минестроне.
Итальянский овощной суп минестроне
От: nina97
итальянская кухня, итальянский овощной суп минестроне, овощной суп, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт овощного супаМинестроне в Италии почитается наряду с пастой и пиццей. Состав меняется в зависимости от времени года, соблюдается одно правило - все овощи сезонные (которые можно сейчас увидеть на огороде). Попробуйте приготовить рецепт супа минестроне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 372 ккал
- Кухня: Итальянская
- Повод: На ужин, На обед
Простой рецепт овощного супа Рецепты на ужин Овощной суп Суп с копченостями Суп из кабачков Минестроне суп Рецепт итальянской кухни
Готовим итальянский овощной суп минестроне
Ингредиенты
- бекон (подкопченый) 20 г
- сливочное масло 20 г
- растительное масло 1-2 ст.л.
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- картофель 2 шт.
- кабачок 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- помидор (крупный) 1 шт.
- итальянские травы (можно заменить прованскими) 1-2 ст.л.
- чеснок 2-3 зуб
- соль
- перец
- пармезан и базилик (для подачи)
Инструкция
-
В холодную воду кладем нарезанный кубиками картофель и варим на медленном огне 15 минут.
-
Тем временем на сковороде (для этой поджарки самый лучший вариант - чугунная) распускаем кусок сливочного масла (добавив столовую ложку растительного, чтоб сливочное не горело), поджариваем подкопченный бекон.
-
Добавляем мелко нарубленный лук (мне больше нравится с фиолетовым, но можно белый или обычный).
-
Когда лук стал прозрачным, добавляем нарезанную кубиками морковь (время между каждой новой закладкой следующего овоща примерно 4 минуты).
-
Следом идет болгарский перец (лучше красный) нарезанный аналогичным образом.
-
Затем кабачок кубиком.
-
Добавляем специи.
-
Затем очищенные от кожицы помидоры, также нарезанные кубиком.
-
Затем, нарубленный чеснок и томим три минуты.
-
Далее половину овощей перекладываем в пластиковую емкость, к ним из кипящей воды вынимаем весь картофель.
-
Перебиваем в блендере до однородности.
-
Перекладываем в кастрюлю с кипящей водой (из под картофеля). Туда же выкладываем и не взбитые овощи со сковороды.
-
Даем супу прокипеть несколько минут, досаливаем и перчим по вкусу.
-
Подаем с тертым пармезаном, свежим базиликом, а еще, по желанию в тарелки можно положить соус песто. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Рецепт отличный!
делаю итальянский овощной суп минестроне регулярно.
Сижу сейчас, доедаю итальянский овощной суп минестроне.
Очень вкусно, мне понравилось.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте супа минестроне с песто?
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта итальянский овощной суп минестроне!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Итальянский овощной суп минестроне готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
А я готовила итальянский овощной суп минестроне уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, nina97!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Nina97, это просто волшебный рецепт!
Nina97 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Делаю итальянский овощной суп минестроне уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо nina97 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Прекрасный рецепт!
Лучше делать итальянский овощной суп минестроне строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Когда в первый раз попробовала итальянский овощной суп минестроне, мне не понравилось.
Я, как большая любительница итальянского овощной суп минестроне, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне итальянского овощной суп минестроне выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!