От: Катя Худякова
домашняя кухня, овощной суп минестроне, овощной суп, Простой рецепт, одна порция
Рецепт овощного супаПочему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл. Попробуйте приготовить рецепт супа минестроне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт овощного супа Овощной суп Суп из кабачков Суп с фасолью Минестроне суп
Фасоль предварительно отвариваем до готовности.
Все перцы и кабачок нарезаем очень мелким кубиком.
Картофель нарезаем тоже мелким кубиком и отправляем в кипящую воду.
Туда же отправляем морковь и оставляем готовиться минут на 20.
Пока готовится картофель и морковь, на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем бекон. Когда бекон "поплыл", добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
Пока мы занимались подготовкой, картофель и морковь приготовились. Отправляем в кастрюлю бекон с луком, помидоры и зеленый горошек. Готовим 5 минут с момента закипания.
Добавляем смесь перцев и кабачка. Получится ну очень густо, не пугайтесь. Все это обмякнет и отдаст свой сок в бульон. Готовим минут 10, не больше.
В последнюю очередь добавляем фасоль.
Даем побулькать минут 10 и все - готово! Вот такой радостный цвет получается у супа. Это полноценная еда, подходящая как на первое, так и на второе блюдо. Если вы не любите по какой-то причине густой суп - уменьшите количество перца, горошка. Возьмите 1 картофелину и поменьше морковь, но состав рекомендую оставить этот. Вкусно!
Зелень рубленую добавляем в тарелку. Смачного!
Комментарии к рецепту
Делала овощной суп минестроне один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Катя, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
овощной суп минестроне приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Попробуйте http://mothersrecipes.ru/supy/ovoschnoi-sup/sup-minestrone-s-pesto. Очень хороший рецепт!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Катя, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!