Рецепт осеннего минестроне

Фотография осеннего минестроне.

Осенний минестроне

От: Жуликова Юляша

домашняя кухня, осенний минестроне, овощной суп, Простой рецепт, две порции

Рецепт овощного супа

Хотите добавить немного Италии на свою кухню? С этим супом запросто!

Минестроне - то есть "большой суп", суп со множеством ингредиентов.

Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.

Что хорошо в минестроне - летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль.

Добавляйте все, что вам нравится - в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне.

Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный!

Такая своеобразная корзина осенних овощей Попробуйте приготовить рецепт супа минестроне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 125 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим осенний минестроне

Ингредиенты

  • Тыква - 30 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Сельдерей - 1 шт.
  • Болгарский перец - 0.5 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Лук - 0.5 шт.
  • Чеснок - 1 зубч
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Бульон - 150 мл
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Копченая колбаса - по вкусу

Инструкция

  1. Все овощи нарезать небольшими кубиками.

  2. Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.

    осенний минестроне
  3. Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи еще минуты 3-4.

    осенний минестроне
  4. Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут.

    осенний минестроне
  5. Подливаем бульон (у меня грибной, я всегда после отваривания грибов бульон замораживаю для супов и соусов) солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.

    осенний минестроне
  6. Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)

    осенний минестроне

На заметку

Недавно пробовала зимний минестроне. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
siupritel2003
siupritel2003

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Хороший Катарина
Хороший Катарина

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Коноплина Лиза
Коноплина Лиза

Хороший сайт, зайду еще.

shepelskaya_81
shepelskaya_81

Отличный рецепт! Спасибо, Жуликова. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

renee
renee

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

adasheva_80
adasheva_80

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт супа минестроне с песто.

idour
idour

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Инга Колганова
Инга Колганова

Осенний минестроне - очень вкусно, продукты сочетаемые

Якуббо Томара
Якуббо Томара

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

lated
lated

Жуликова, спасибо огромное за рецепт осеннего минестроне!
делаю уже 5-й раз!

sofal
sofal

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

usoforeds1980
usoforeds1980

Ну и красота осенний минестроне!!!
Обязательно попробую сделать!

meskalin_88
meskalin_88

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

yanchik
yanchik

А что вы нашли в осеннем минестроне??? Мне, например, не очень понравилось:(

nongo
nongo

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

ilalyo
ilalyo

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!