Фотография минестроне с рыбой и спагетти.
Минестроне с рыбой и спагетти
От: Жанна Храмова
домашняя кухня, минестроне с рыбой и спагетти, овощной суп, Простой рецепт, две порции
Рецепт овощного супаМинестроне с рыбой, спагетти и бамией. Минестроне - это блюдо истинно итальянской кухни, легкий суп из овощей. "Большой суп", суп со множеством ингредиентов и из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп. У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне: Бульон важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Обжарка овощей только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Итальянцы обжаривают лук, сельдерей, чеснок, бамия и фенхель. Также используют цуккини и тыкву. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне. Минестроне с рыбой - интересная вариация на тему итальянского томатного супа с макаронами и кусочками филе. Готовится очень просто и быстро! Этот суп готовила в первые, получился очень вкусный, ароматный, муж в восторге. Попробуйте приготовить рецепт супа минестроне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 297 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт овощного супа Рыбный суп Суп из кабачков Минестроне суп Суп из тыквы Рецепт домашней кухни
Готовим минестроне с рыбой и спагетти
Ингредиенты
- лосось свежий - 450 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 шт.
- кабачки молодые - 2 г
- томатная паста - 2 г
- помидоры - 350 г
- овощной бульон - 750 г
- бамия - 150 г
- паста - 150 г
- тыква - 2 ст.л.
- сельдерей стебли - 4 г
- оливковое масло - 50 г
Инструкция
-
1.Тыкву помыть, отрезать верхнюю часть, полить оливковым маслом и посолить. Запечь в духовке 200С 25 мин
-
Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть, при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы, получилось очень красиво.
-
Нарезать овощи. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут, добавить бамию и кабачок, затем баклажан. Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры, паприку.
-
Довести до кипения бульон овощной, добавить в него жареные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая.
-
Половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5 минут в оливковом масле. Отложить в сторону.
-
Затем добавить половину филе рыбы и спаггети. Варить суп до готовности пасты.
-
Если хотите подать в тыкве, то заполните тыкву супом и сверху положите кусочек рыбы, посыпьте сыром промазан и добавьте вяленые оливки, тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.
-
Готово. Приятного аппетита!
-
Для души
Комментарии к рецепту
Ты просто кудесница.
А минестроне с рыбой и спагетти — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и минестроне с рыбой и спагетти очень похвалила.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Жанна, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Добавила в закладки суп минестроне с песто, чтобы потом не искать.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.