Рецепт харчо из говядины с картофелем

Фотография харчо из говядины с картофелем.

Харчо из говядины с картофелем

От: Евгения

грузинская кухня, харчо из говядины с картофелем, суп харчо, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт супа харчо

Хотя в традиционном рецепте харчо картошка отсутствует, но нашему человеку как-то непривычно кушать суп без нее, поэтому приходится модернизировать и дополнять классический вариант грузинского блюда. Попробуйте приготовить рецепт супа харчо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 997 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Повод: На обед, На ужин

Готовим харчо из говядины с картофелем

Ингредиенты

  • Говядина — 400 г
  • Вода — 2,5 л
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидоры — 400-500 г
  • Рис — 4 ст.л.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Масло растительное — 2-3 ст.л.
  • Зелень свежая — 40 г
  • Специи — По вкусу (хмели-сунели, лавровый лист, черный душистый перец, базилик)
  • Соль — По вкусу

Инструкция

  1. Промываем говядину под водой, высушиваем ее и нарезаем на небольшие кусочки.

  2. Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Не забываем время от времени снимать пену.

    харчо из говядины с картофелем
  3. Пока мясо варится, мы нарезаем репчатый лук кубиками.

    харчо из говядины с картофелем
  4. Картофель так же нарезаем на кубики.

    харчо из говядины с картофелем
  5. Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.

    харчо из говядины с картофелем
  6. Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого мы опускаем их на минуту в кипяток, а затем ставим под холодную воду. Снимаем кожицу и измельчаем помидоры до состояния пюре.

    харчо из говядины с картофелем
  7. Когда говядина будет готова, мы аккуратно извлекаем ее из бульона при помощи шумовки. В бульон кладем картофель и варим его 15-20 минут.

    харчо из говядины с картофелем
  8. Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистого цвета.

    харчо из говядины с картофелем
  9. Теперь выкладываем на сковороду к луку отваренное мясо, добавляем пару ложек бульона и тушим все под крышкой 10 минут. Затем добавляем измельченные помидоры, перемешиваем и готовим все еще минут 10.

    харчо из говядины с картофелем
  10. Перекладываем все содержимое сковороды в кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавляем рис, варим суп минут 5. Затем солим его и приправляем специями, варим харчо еще 10 минут и выключаем огонь. Выкладываем в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, накрываем ее крышкой и оставляем суп на пол часа настояться. Вот теперь можно и попробовать, приятного аппетита!

    харчо из говядины с картофелем

На заметку

Конечно, многие могут начать спорить о том, что этот рецепт приготовления харчо из говядины с картофелем мало чем похож на оригинальный рецепт, но я скажу вам так: каждая хозяйка должна готовить блюда подстраиваясь под вкусовые предпочтения своей семьи. В моей вот, например, суп без картошки никто кушать не будет, поэтому и приходится добавлять ее в харчо, к тому же, на мой взгляд, суп от этого ничуть не становится хуже. В общем, добавлять картошку или нет, это личное дело каждого, поэтому попробуйте приготовить суп по моему простому рецепту харчо из говядины с картофелем и потом решите, как вам нравится больше.

Недавно пробовала харчо по-грузински. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Зина Апрелько
Зина Апрелько

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

София Якимович
София Якимович

Большое спасибо!!!
У Евгения очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

olya
olya

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

Ариша Шишеморова
Ариша Шишеморова

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

manya
manya

Обалденно:)
спасибо за идейку харчо из говядины с картофелем.

edoredi1995
edoredi1995

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

loginova_96
loginova_96

Последнее время увлеклась приготовлением mothersrecipes.ru/supy/sup-kharcho/vegetariansky-sup-kharcho, мужу нравится.

Горбань Алена
Горбань Алена

Дорогая Евгения!!!
Приготовила харчо из говядины с картофелем мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

sofiya87
sofiya87

Я тоже обожаю харчо из говядины с картофелем
но сама делала только один раз.

nadya70
nadya70

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

gorchakova_83
gorchakova_83

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать харчо из говядины с картофелем.
Раньше думала, что харчо из говядины с картофелем, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

didsa
didsa

Спасибо большое за рецепт харчо из говядины с картофелем, Евгения.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

souteatru1977
souteatru1977

В общем, харчо из говядины с картофелем супер!
Автор-волшебница!!!

salla
salla

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Отченко Лера
Отченко Лера

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

barinova_98
barinova_98

Евгения,:) очень аппетитное фото харчо из говядины с картофелем