Шоколадные эклеры

Как приготовить шоколадные эклеры
Фотография шоколадных эклеров
Общее время 1 ч 20 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 205 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя zina

Ингредиенты

  • сливки 33-35% - 200 мл
  • пшеничная мука - 150 г
  • черный шоколад - 100 г
  • крупные яйца - 3 шт.
  • сливочное масло - 120 г
  • шоколадно-ореховая паста - 1 ½ ст.л.
  • шоколад черный - 100 г
  • шоколад белый - 30 г
  • какао-порошок - 2 ст.л.
  • сахарный песок - 1 ч.л.
  • ванильный экстракт - ½ ч.л.
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить шоколадные эклеры

Духовку предварительно разогреть до 190 С.

Муку смешать с сахаром, какао и солью.

Приготовить тесто: выложить в небольшую кастрюлю 100 г сливочного масла, залить 1 стаканом воды и прогревать на медленном огне до полного растворения масла.

Рецепт шоколадных эклеров

Всыпать муку с какао, непрерывно вымешивая деревянной лопаткой. Затем снять кастрюлю с огня.

Рецепт шоколадных эклеров

Когда тесто остынет, добавить ванильный экстракт и, помешивая, по одному ввести яйца.

Рецепт шоколадных эклеров

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом и столовой ложкой выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.

Рецепт шоколадных эклеров

Отправить эклеры в разогретую духовку. Через 15 минут уменьшить температуру в духовке до 150 С и выпекать еще 20 минут (духовку ни в коем случае не открывать!).

Рецепт шоколадных эклеров

Весь черный шоколад растопить на водяной бане.

Рецепт шоколадных эклеров

Сливки взбить в пышную массу.

Рецепт шоколадных эклеров

Приготовить крем: половину слегка остывшего растопленного шоколада перемешать с шоколадно-ореховой пастой. Затем добавить взбитые сливки и еще раз вымешать.

Рецепт шоколадных эклеров

Готовые эклеры надрезать сбоку и наполнить шоколадным кремом.

Рецепт шоколадных эклеров

Полить эклеры оставшимся растопленным шоколадом.

Рецепт шоколадных эклеров

Белый шоколад натереть на крупной терке и посыпать эклеры.

Рецепт шоколадных эклеров

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вишневые эклеры. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
yoreritor

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

sowouns

Я приготовила шоколадные эклеры и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Ира Валуева

Если любишь шоколадные эклеры, посмотри еще заварные эклеры.

owhall

Красотищаа!

anastasiya

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А шоколадные эклеры обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

tolmachyova_92

Первый раз приготовила шоколадные эклеры!
zina-СУПЕР!!!