Рецепт эклеров с маминым кремом

Фотография эклеров с маминым кремом.

Эклеры с маминым кремом

От: ksue

домашняя кухня, эклеры с маминым кремом, эклеры, Простой рецепт, двадцать пять порций

Рецепт эклеров

Тесто для эклеров можно использовать с абсолютно разными начинками: солеными, сладкими - это дело фантазии. Но самый мой любимый вариант - с заварным кремом, который я подсмотрела у мамы. Попробуйте приготовить рецепт эклеров с творожно-йогуртовым кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 25
  • Калорий: 307 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим эклеры с маминым кремом

Ингредиенты

  • вода - 250 мл
  • яйца куриные - 4 шт.
  • масло сливочное - 100 г
  • мука - 170 г
  • соль - ½ ч.л.
  • молоко - ½ стак.
  • сахар - 1 г
  • какао - 3 ст.л.
  • глазурь - по вкусу

Инструкция

  1. Остудить массу немного, вбить по одному яйца. Тщательно вмешивать каждое яйцо. Застелить противень бумагой для выпечки, слегка смазать маслом. Переложить тесто в кондитерский шприц и выкладывать полоски теста длиной примерно 7-8 см на небольшом расстоянии. (эклеры немного увеличатся при выпечке). Выпекать в течение 35 минут при 180 градусах. Духовку лучше до окончания не открывать.

  2. Для глазури смешать все ингредиенты и варить на слабом огне 3 минуты. Чем больше сахара положить в глазурь, тем быстрее и крепче она застынет Готовые эклеры остудить, начинить с помощью кондитерского шприца кремом (если нет шприца, разрезать эклеры пополам, положить крем и соединить половинки). Сверху полить глазурью. Убрать в холодильник на часик и приятного аппетита:)

    эклеры с маминым кремом
  3. Крем остудить до температуры парного молока. Начать взбивать масло и постепенно вводить яичную смесь. Взбивать, пока крем не станет однородным и блестящим.

    эклеры с маминым кремом
  4. Пока выпекаются эклеры приготовим крем: Взбить яйца с сахаром, добавить молоко и варить на слабом огне до консистенции средней густоты сметаны.

    эклеры с маминым кремом
  5. Смешать воду, масло, соль, вскипятить, добавить муку и проварить несколько минут.

    эклеры с маминым кремом

На заметку

Недавно пробовала эклеры с заварным ванильным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
lokeeva_93
lokeeva_93

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

redis
redis

Ksue, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Светлана Фили
Светлана Фили

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное ksue за прекрасный рецепт!

2torus1997
2torus1997

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила эклеры с маминым кремом, до этого просто готовила эклеры с масляно-заварным кремом.

sofiya
sofiya

Спасибо огромное за рецепт эклеров с маминым кремом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

yarovenko_89
yarovenko_89

Потрясающий рецепт эклеров с маминым кремом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

ira
ira

Чудесный рецепт эклеров с маминым кремом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

valentina77
valentina77

Ksue, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!