Рецепт эклеров с креветками

Фотография эклеров с креветками.

Эклеры с креветками

От: nyuta83

французская кухня, эклеры с креветками, эклеры, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт эклеров

Если вспомнить о том, что эклер сам по себе - всего лишь пирожок из заварного теста, то понятно, что начинять его можно чем угодно. И приготовить из эклеров оригинальную закуску для вечеринки. На этот раз сделаем эклеры с креветками. Попробуйте приготовить рецепт эклеров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 50 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 476 ккал
  • Кухня: Французская

Готовим эклеры с креветками

Ингредиенты

  • 150 г муки
  • 75 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • 300 г коктейльных креветок (очищенных)
  • 2 свежих огурца
  • 4 ст.л. майонеза
  • 1 ч.л. кетчупа
  • 300 г коктейльных креветок
  • 100-120 г творожного или йогуртового мягкого сыра
  • 2 ст.л. жирных сливок
  • небольшой пучок укропа
  • соль и перец - по вкусу

Инструкция

  1. Готовим заварное тесто. В сотейник или толстостенную кастрюлю наливаем 250 мл воды, кладем кусочки сливочного масла, бросаем щепотку соли. Даем закипеть, уменьшаем огонь и постепенно всыпаем муку, интенсивно помешивая тесто деревянной ложкой. Через несколько минут тесто начнет отделяться от стенок - значит, оно готово.

  2. Снимаем тесто с огня и вбиваем в него яйца - но не все сразу, а по одному, каждый раз тщательно перемешивая.

  3. Тесто перекладываем в кулинарный мешок и отсаживаем на смазанный сливочным маслом противень эклеры длиной около 10 см. Расстояние между ними должно быть не меньше 7-8 см.

  4. В духовке, нагретой до 210, эклеры выпекаются 15-20 минут.

  5. Готовые эклеры слегка надрезаем сбоку - так из них быстро выйдет пар - и выкладываем для остывания на решетку.

  6. Креветки надо предварительноразморозить, а потом просто ошпарить их кипятком и дать немного обсохнуть.

  7. Огурцы промываем, обсушиваем и нарезаем тонкой, не слишком длинной соломкой. Посыпаем солью и оставляем на 10-12 минут. Затем отжимаем выделившийся сок. Если сразу выложить нарезанные огурчики в тарелку, застеленную марлей - это делается легко и быстро.

  8. Смешиваем майонез с кетчупом, добавляем огурцы и креветки, еще раз тщательно перемешиваем.

  9. Если готовим 2-й вариант начинки - креветки сначала нарезаем мелко, солим и перчим, смешиваем с сыром, сливками и рубленым укропом.

  10. Остывшие эклеры разрезаем вдоль пополам. На нижние части выкладываем начинку, прикрываем верхушками - оригинальная закуска готова.

На заметку

Недавно пробовала фисташковые эклеры. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
yuliya
yuliya

Nyuta83!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

koryukova_99
koryukova_99

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела эклеры с креветками, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

barinova_98
barinova_98

Nyuta83 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Евгения Павлинова
Евгения Павлинова

При случае, попробуйте приготовить рецепт mothersrecipes.ru/vypechka/yeklery/vishnevye-yeklery. Реально, очень вкусно.

Силко Оля
Силко Оля

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

erinti1984
erinti1984

Прекрасный рецепт!
Лучше делать эклеры с креветками строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Лера Бабина
Лера Бабина

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще эклеры с креветками я не очччччень, но эклеры с креветками — на пятёрку)))

onicidura2000
onicidura2000

Приготовила вкусно

Алымова Ксюша
Алымова Ксюша

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

sabelnikova_91
sabelnikova_91

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

estow
estow

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Анюша Музыка
Анюша Музыка

Делала эклеры с креветками уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Гирнинг Таша
Гирнинг Таша

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

dodina_88
dodina_88

Рецепт просто бомба!!!!
эклеры с креветками готовить просто и не долго!

lana
lana

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить эклеры с креветками.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

lyalya95
lyalya95

Сегодня приготовила эклеры с креветками,очень вкусно!
nyuta83 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

indeserof
indeserof

Столько нового узнала про эклеры с креветками!
Спасибо!!