Фотография круглых эклеров с заварным кремом.
Круглые эклеры с заварным кремом
От: insai
французская кухня, круглые эклеры с заварным кремом, эклеры, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт эклеровЗаварной крем в этом рецепте не очень сладкий и совсем нежирный, так что лакомство получается относительно некалорийным, хотя в нем довольно много яиц. Очень вкусно получается, если полить такие эклеры растопленным шоколадом и остудить. Попробуйте приготовить рецепт эклеров с заварным ванильным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 12
- Калорий: 254 ккал
- Кухня: Французская
Простой рецепт эклеров Рецепт французской кухни
Готовим круглые эклеры с заварным кремом
Ингредиенты
- Молоко 400 мл
- Яичный желток 4 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука пшеничная 260 г
- Ваниль в стручках 1 шт.
- Сахар (песок) 100 г
- Сахарная пудра 40 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль ½ ч.л.
Инструкция
-
Вскипятите 250 мл воды и растопите в ней масло. Добавьте соль и сахар.
-
Всыпать в кипящую воду муку и снять с огня.
-
Хорошо вымешать, чтобы получилось гладкое плотное тесто, хорошо отстающее от стенок кастрюли.
-
Добавлять яйца понемногу, каждый раз перемешивая тесто до однородности.
-
На противень, застеленный бумагой для выпечки выкладывайте тесто при помощи смоченной водой чайной ложки или кондитерского шприца, держа его вертикально.
-
Выпекайте эклеры в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
-
Для крема смешайте желтки с сахарной пудрой, затем добавьте муку и размешайте.
-
Вскипятите молоко с сахаром и стручком ванили, разрезанным пополам вдоль.
-
Помешивая, влейте молоко в желтки и нагревайте до загустения. Не переставайте мешать, чтобы не было комков и крем не пригорел. Остудите, накрыв крышкой или пленкой. Начиняйте эклеры остывшим кремом, делая надрез сбоку или вводите крем кондитерским шприцом.
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Я хочу приготовить круглые эклеры с заварным кремом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Мой самый любимый рецепт круглых эклеров с заварным кремом!!!
Я тоже так готовлю!
Приготовила круглые эклеры с заварным кремом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Сразу захотелось попробовать (люблю http://mothersrecipes.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-maslyano-zavarnym-kremom).
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Insai, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать круглые эклеры с заварным кремом, но вышло вкусно!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!