Паштет из чечевицы с морковью

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Паштеты

Паштет из говяжей печени с морковью и луком

🕓 30 мин

Паштеты

Пошаговый рецепт итальянский паштет с фото

Ингредиенты

• Зеленая чечевица - 250 г
• Морковь - 200 г
• Лук репчатый - 100 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 100 г
• Укроп - 20 г
• Базилик - 20 г

Инструкция

1. Для приготовления паштета возьмем зеленую чечевицу, морковь, лук, растительное и сливочное масло и веточки зелени: укроп, петрушку, базилик. Все продукты подготовим по списку, морковку и лук чистим.

2. Чечевицу промываем, кладем к ней в кастрюлю морковь и заливаем водой из расчета на стакан чечевицы 2 стакана воды. Ставим чечевицу вариться на полчаса, как рекомендовано на упаковке. Варим на медленном огне, прикрыв крышкой.

   

3. Пока чечевица с морковью варятся, готовим луковую зажарку. Лук нарезаем кубиками.

   

4. Поджариваем лук на растительном масле в сковороде примерно10 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. В процессе жарки лук солим. Он должен слегка подрумяниться и стать прозрачным.

   

5. Зелень мелко нарезаем.

   

6. Через полчаса, когда чечевица и морковь сварятся и из кастрюли выкипит жидкость, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее сливочное масло и луковую зажарку. Еще немного солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем ложкой, чтобы масло растопилось.

   

7. Далее смесь перемалываем с помощью блендера или комбайна.

   

8. Получается настоящий паштет.

   

9. Паштет из чечевицы с морковью перекладываем в емкость и храним в холодильнике 3-4 дня, пока не съедим.

   

10. Паштет из чечевицы с морковью намазываем на хлеб и подаем бутерброды на стол со свежими овощами и зеленью.