Рецепт эскимо-тирамису

Фотография эскимо-тирамису.

Эскимо-тирамису

От: Эля Ломова

домашняя кухня, эскимо-тирамису, тирамису, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт тирамису

Любимый десерт по-новому. Попробуйте приготовить рецепт тирамису. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 1028 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим эскимо-тирамису

Ингредиенты

  • сахар 6 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • мука 70 г
  • масло сливочное 1 ч.л.
  • кофе натуральный молотый по вкусу
  • молоко топленое 100 мл
  • желток яичный 1 шт.
  • крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • творожная масса 200 г
  • молоко сгущенное 150 мл
  • сливки для взбивания 200 мл
  • сахар 1 ч.л.
  • шоколад темный по вкусу

Инструкция

  1. Для печенья Савоярди просейте муку.

  2. Отделите желтки от белков.

    эскимо-тирамису
  3. Соедините белки с 6 ст. л. сахара.

    эскимо-тирамису
  4. Взбейте в крепкую пену и добавьте 2 желтка, все хорошо перемешайте.

    эскимо-тирамису
  5. Добавьте просеянную муку.

    эскимо-тирамису
  6. Аккуратно перемешайте лопаточкой.

    эскимо-тирамису
  7. Застелите противень пекарской бумагой, обязательно смажьте ее сливочным маслом. Положите на противень деревянные палочки для мороженого, на палочки выложите тесто. Палочки слегка приподнимите, чтобы они получились в середине Савоярди (но думаю, что лучше будет, если выложить немного теста, затем палочку, а на нее еще немного теста). Присыпьте печенье через ситечко сахарной пудрой, дайте отдохнуть тесту 10 минут.

    эскимо-тирамису
  8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте печенье до слегка золотистого цвета, 8-15 минут. Вот такое печенье получилось.

    эскимо-тирамису
  9. Сварите крепкий кофе (у меня со вкусом тирамису). Остудите.

    эскимо-тирамису
  10. Желток хорошо размешайте с 1 ч. л. сахара, добавьте 2 ст. л. молока и крахмал. Взбейте венчиком.

    эскимо-тирамису
  11. Остальное молоко налейте в сотейник, поставьте на огонь и доведите до кипения. Огонь уменьшите, при постоянном помешивании, введите желток с сахаром и крахмалом. Тщательно взбивайте венчиком или лопаточкой, держа на огне буквально 1 минуту, пока смесь не станет вязкой. Уберите с огня и еще минуты 2 помешивайте. Вот такой заварной крем получается.

    эскимо-тирамису
  12. Взбейте сливки (должны увеличиться в 2 раза).

    эскимо-тирамису
  13. Соедините сливки, творожную массу, заварной крем, сгущенное молоко. Хорошо взбейте на высокой скорости миксера.

    эскимо-тирамису
  14. Савоярди окуните в кофе. Я проделала это с помощью кулинарной кисточки.

    эскимо-тирамису
  15. Стаканчики (одноразовые для холодных пищевых продуктов) до половины наполните мороженым, затем вставьте печенье с палочкой. У меня 4 стаканчика по 200 грамм.

    эскимо-тирамису
  16. Заполните стаканчики мороженым полностью. Верх затяните пищевой пленкой (сделать в ней небольшое отверстие для палочки, я этого не делала). Поставьте мороженое на 4 часа в морозилку. Я оставила на всю ночь.

    эскимо-тирамису
  17. Шоколад растопите на водяной бане, охладите до комнатной температуры.

    эскимо-тирамису
  18. Стаканчик с мороженым достаньте из морозилки, дайте постоять 5 минут или опустите в горячую воду, чтобы мороженое было легко извлечь. Окуните мороженое в шоколад. О чудо! Шоколад моментально застывает! Приятного аппетита!

    эскимо-тирамису

На заметку

Недавно пробовала мороженое тирамису. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Ксюня Манухина
Ксюня Манухина

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

nichik_88
nichik_88

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

nongo
nongo

Эля, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

lizaveta70
lizaveta70

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

ira
ira

Эля, отличный рецепт эскимо-тирамису
спасибо за идейку

gimyomo1972
gimyomo1972

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь эскимо-тирамису периодически готовим!!!)

syomina_89
syomina_89

Нашла рецепт http://mothersrecipes.ru/deserty/tiramisu/tiramisu-bez-yaits, понравилось. Что думаете?

Лаврикова Ириша
Лаврикова Ириша

Сегодня приготовила, получилось эскимо-тирамису не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

rimma
rimma

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Сабельникова Маша
Сабельникова Маша

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы эскимо-тирамису готовили 5 получила т.к. всё знала)))

ivanenko_98
ivanenko_98

Эля, спасибо вам огромное!!!
эскимо-тирамису супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

ersulol
ersulol

Сегодня буду готовить!

barinova_98
barinova_98

Отличная тема:) уже в закладке.

lashuner
lashuner

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

oflind
oflind

Прекрасный рецепт!
Лучше делать эскимо-тирамису строго по рецепту и получается ну просто волшебно!