Рецепт борща со свининой

Фотография борща со свининой.

Борщ со свининой

От: senko_85

домашняя кухня, борщ со свининой, борщ, Простой рецепт, десять порций

Рецепт борща

Борщ со свининой - это очень вкусный, наваристый и сытный суп. Для такого борща можно взять самые различные части свиной тушки: корейку, грудинку, филе, язык или же мясо на кости. В сегодняшнем рецепте мы будем использовать свинину на кости: за счет этого бульон получится с очень насыщенным вкусом. Помимо ярко выраженного вкуса, такой борщ получается очень сытным, поэтому голодный муж после тяжелого рабочего дня подобреет уже после первой тарелочки.

Со временем вкус борща со свининой может изрядно надоесть. Поэтому мы начинаем думать, какие изменения можно внести в классический рецепт его приготовления, дабы блюдо обрело новые вкусовые нотки.

В сегодняшнем пошаговом рецепте с фото мы будем готовить борщ с привычной свининой, но вместо свежих овощей добавим в него маринованные капусту и морковь. Благодаря таким незначительным изменениям традиционное блюдо обретет необыкновенный аромат и интересный, до этого незнакомый, вкус. Нежную остроту и пикантность придаст борщу со свининой аджика, которую мы добавим в овощную заправку.

В этом рецепте вы узнаете многие секреты приготовления, о которых ранее даже не догадывались. Эти секреты и хитрости изменят привычный вкус любимого супчика до неузнаваемости. Чтобы в результате у вас получился ароматный и по-новому вкусный борщ, следуйте нашему фото рецепту. Попробуйте приготовить рецепт моего борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 130 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим борщ со свининой

Ингредиенты

  • Свинина 400-500 г на кости
  • Картофель 4 небольшие или 3 средние картофелины
  • Капуста маринованная 300 г
  • Свекла 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Аджика 1 ч.л.
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Лук зеленый 1 пучок
  • Поваренная соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сметана немного для подачи

Инструкция

  1. Первое, с чего необходимо начать приготовления борща, это бульон. Хорошенько промойте мясо на кости или же используйте ту часть свинины, которая у вас есть. Погрузите свинину в кастрюлю, налейте немного воды и доведите до кипения. Как только водичка закипит, отставьте кастрюлю в сторону и слейте первую воду. После этого промойте мясо и наполните кастрюлю чистой водой. Варите бульон в течение часа.

  2. Пока варится бульон, приготовьте заправку для борща. Почистите от кожуры свеклу, помидор и репчатый лук. Помидор и свеклу нарежьте тонкой соломкой, а лук - кубиками. Хорошенько разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Выложите овощи и обжаривайте в течение пяти минут.

    борщ со свининой
  3. После этого добавьте в них сок половины лимона и накройте овощи крышкой. Лимон необходим для того, чтобы свекла сохранила свой цвет во время жарки и в дальнейшем отдала его бульону. Благодаря этому секрету ваш борщ будет насыщенного бордового цвета. Вместо лимона можно использовать столовый уксус, только его вам понадобится около половины чайной ложки.

    борщ со свининой
  4. Подготовьте аджику.

    борщ со свининой
  5. Добавьте чайную ложку аджики в заправку и хорошенько перемешайте Протушите овощи со свеклой и аджикой в течение 5-7 минут. После этого выключите огонь и оставьте томиться овощную заправку под крышкой. К ней мы вернемся немного позже.

    борщ со свининой
  6. Тем временем выньте свинину из бульона и полностью остудите. Отделите мясо от кости и нарежьте его небольшими кусочками.

    борщ со свининой
  7. Картофель почистите и нарежьте соломкой. Добавьте нарезанный картофель в кипящий бульон и немного посолите его.

    борщ со свининой
  8. Теперь пришло время добавить наши секретные ингредиенты - маринованную капусту и морковь. Именно эти овощи подарят борщу со свининой свежий вкус и пряный аромат. Можно использовать и свежие овощи, но добавлять их нужно в начале готовки овощной заправки. Положите морковь и капусту в свиной бульон и хорошенько все перемешайте.

  9. борщ со свининой
  10. Добавьте нарезанное мясо, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь.

    борщ со свининой
  11. Практически в самом конце добавьте готовую овощную заправку и варите борщ еще минут 10 на слабом огне.

    борщ со свининой
  12. Возьмите ту зелень, которую вы любите. Тщательно вымойте ее и высушите. Хорошенько измельчите зелень и добавьте в готовый борщ.

    борщ со свининой
  13. Борщ со свининой и маринованной капустой полностью готов! Добавьте немного черного молотого перца или других пряностей - и можно подавать к столу. Сметану поставьте на стол: пусть каждый добавляет ее по вкусу.Приятного аппетита!

    борщ со свининой

На заметку

Недавно пробовала борщ с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
imistom
imistom

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю борщ со свининой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

shidlovskaya_93
shidlovskaya_93

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

atseras
atseras

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

tsankova_71
tsankova_71

Размещаю ссылочку на рецепт борща с фасолью mothersrecipes.ru/supy/borsch/borsch-s-fasolyu, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

Таня Дрофа
Таня Дрофа

Фантастика!!!
Спасибо огромное за борщ со свининой!

Долинина Гала
Долинина Гала

Хороший рецептик! :)

untesiong1984
untesiong1984

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Светлана Фили
Светлана Фили

Я делала борщ со свининой по рецепту senko_85, мне понравилось.
Даже брату, который борщ со свининой не любит,понравилось!

Янчик Губайдуллина
Янчик Губайдуллина

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

ungoundi2005
ungoundi2005

Борщ со свининой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

usesedico
usesedico

Спасибо, попробую приготовить борщ со свининой супругу по вашему рецепту.

IB1ZA
IB1ZA

Очень понравился этот рецепт борща со свининой.

telelyi
telelyi

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

avompav1999
avompav1999

Сегодня приготовила борщ со свининой!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

inedede
inedede

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.