Рецепт профитролей с кремом из лосося

Фотография профитролей с кремом из лосося.

Профитроли с кремом из лосося

От: evgeniya71

домашняя кухня, профитроли с кремом из лосося, эклеры, Несложный рецепт, пятнадцать порций

Рецепт эклеров

Попробуйте приготовить рецепт профитролей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 200 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим профитроли с кремом из лосося

Ингредиенты

  • #0,5 лимона для украшения

Для крема

  • 400 г отварного филе лосося
  • 50 г сливочного масла 82%
  • 50 мл сливок жирностью 35%
  • пучок укропа

Для профитролей

  • 250 мл воды
  • щепотка сахара
  • щепотка соли
  • 100 г сливочного масла 82%
  • 150 г муки (с горкой)
  • 6 желтков

Инструкция

  1. Для профитролей в сотейнике смешать соль, сахар, воду. Добавить сливочное масло. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, довести до кипения.

  2. Как только смесь закипит, всыпать просеянную муку. Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды, примерно 2 мин Переставить на стол.

    профитроли с кремом из лосося
  3. Продолжая вымешивать тесто, добавить один желток. Как только желток разойдется по тесту, в течение 30 сек. вымешивать более интенсивно. Повторить то же с остальными желтками, добавляя их по одному.

    профитроли с кремом из лосося
  4. Переложить тесто в кулинарный пакет и отсадить на противень, накрытый листом пергамента, кружки диаметром 2,5 см на расстоянии 4 см друг от друга. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 20 мин Сделать в профитролях небольшие проколы, чтобы вышел горячий пар. Переложить на решетку и дать остыть. С остывших профитролей срезать верхушки.

    профитроли с кремом из лосося
  5. Взбить филе лосося со сливками и сливочным маслом в пюре, добавить измельченный укроп и соль.

    профитроли с кремом из лосося
  6. Перемешать и разложить по профитролям. Неплотно накрыть срезанными верхушками и украсить тонкими кружками лимона.

    профитроли с кремом из лосося

На заметку

Недавно пробовала перевернутые профитроли с сырным кремом и перцем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
shenkaretskaya_86
shenkaretskaya_86

Спасибо большое за рецепт профитролей с кремом из лосося.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Валя Постольская
Валя Постольская

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

cunelalee
cunelalee

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Катерина Мурылева
Катерина Мурылева

Я тоже заприметила профитроли с кремом из лосося, да пока еще руки не дошли.

olate
olate

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят профитроли со сливочно-лососевым кремом.

karnakova_99
karnakova_99

Сижу сейчас, доедаю профитроли с кремом из лосося.
Очень вкусно, мне понравилось.

ofranes
ofranes

Evgeniya71, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить профитроли с кремом из лосося по этому простому рецептику.

Людочка Рузина
Людочка Рузина

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

lerinteda1995
lerinteda1995

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

katarina76
katarina76

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт профитролей с кремом из лосося.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

beznosikova_93
beznosikova_93

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Терещенко Светлана
Терещенко Светлана

Это очень - очень вкусный рецепт!

adnane1985
adnane1985

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

itero2005
itero2005

Спасибо! Беру в закладки.

Леся Перевалова
Леся Перевалова

Приготовила профитроли с кремом из лосося!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

ebadirya
ebadirya

Я сделаю его на Новый год!

lassollut
lassollut

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик профитролей с кремом из лосося!